99问答网
所有问题
当前搜索:
初榨橄榄油能高温炒菜吗
初榨橄榄油能炒菜吗
答:
1、可以,但不建议。2、因为
初榨橄榄油
是用机械压榨等物理方式直接从橄榄树果实中提取出来的,没有经过精炼,保留了果实中原有的多种营养物质,食用价值很高,但是并不是
适合炒菜
,因为通常炒菜需要的油温比较高,而这类橄榄油的油温不宜超过150度,否则会破坏其中的营养成分,降低橄榄油的营养价值。
橄榄油可以高温
烹饪吗?
答:
橄榄油的成分主要是单元不饱和脂肪酸,只有一个不饱和的双键结构,而大部份植物油含有更多的omega-3和omega-6的多元不饱和脂肪酸(椰子油与棕榈油例外),所以,橄榄油比许多植物油更
耐高温
。尤其,特级冷压
初榨橄榄油
富含多酚类,具有抗氧化剂能力,可以让橄榄油更不容易氧化。2、不建议
加热
烹煮特级冷压...
橄榄油能高温炒菜吗
答:
初榨橄榄油
不适合高温炒菜,精炼
橄榄油可以高温炒菜
。未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序,含有原果中的营养素和植物化学物质,对身体有更多的有益成分,含有游离脂肪酸及多酚等植物化学物质不稳定成分,不适合高温和长时间加热。容易产生反式脂肪,从而危害了健康。而橄榄油当中脂肪酸主要为只有一...
橄榄油可以炒菜吗
?油温多少度才不失去营养?
答:
适合炒菜
,
橄榄油
性质稳定,不容易被氧化,不是特别怕
高温
。橄榄油的特色主要在这3方面:有丰富的营养素和植物化学物质,如具有抗氧化作用的酚类化合物(如绿原酸 、木酚素)等;有高含量的油酸(55%-83%);还有特有的风味。其中,油酸属于不饱和脂肪酸,一般来说,含双键越多,不饱和程度越高,越...
橄榄油可以高温炒菜吗
答:
视情况而定。初榨橄榄油
高温加热
超过120度后,抗氧化物质会被破坏,丧失掉其部分营养价值,特殊的香气也会消失,因此
初榨橄榄油适合
拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟
适合高温
烹饪,可用来
炒菜
、油炸。橄榄油:属木本植物油,是由新鲜的
油橄榄
果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理...
特级
初榨橄榄油能炒菜吗
?
答:
叶绿素等植物化学物质这些不稳定成分,不
适合高温
和长时间加热,虽不至于产生明显的有害成分,但加热会破坏
初榨橄榄油
中的营养素和抗氧化成分。总结来说,初榨橄榄油虽然含有更丰富的营养,但因其极不稳定,用来凉拌或低温烹饪是最好的选择,而精炼橄榄油则可以放心用来
炒菜
。
特级
初榨橄榄油能炒菜吗
答:
特级
初榨橄榄油可以炒菜
,但
加热
会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分,用来凉拌或低温烹饪是最好的选择。特级初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。特级初...
特级
初榨橄榄油
的正确食用方法?遇
高温炒菜
时营养会被破坏吗?请有权威者...
答:
一、特级
初榨橄榄油
的正确食用方法:用于凉拌 1、将凉菜放进碗里。2、将特级初榨橄榄油用勺子接住慢慢倒进装凉菜的碗里。3、用勺子拌好就可以了。二、遇
高温炒菜
时营养会被破坏。由于
高温加热
(超过120度),初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒烟,此外,特殊的香气也会被...
初榨橄榄油炒菜
的危害是什么?
答:
初榨橄榄油炒菜
的副作用 可能会发胖:橄榄油虽然是天然的营养物质,但是其中含有大量的脂肪,经常用初榨橄榄油炒菜吃,会导致肥胖。这种情况,相信大部分朋友都不愿意看到,因为它不仅影响我们的形体美观,还会危害到我们的健康。不利于营养物质的吸收:橄榄油中含有油酸和各种维生素等营养物质,具有天然的...
小
橄榄油能炒菜
用吗
答:
小
橄榄油能炒菜
,因为橄榄油的油酸属于不饱和脂肪酸,含有的双键最少,所以不饱和程度比较低,这就导致了橄榄油的性质很稳定,不容易被氧化,因此
橄榄可以
用来炒菜。橄榄油是由新鲜的
油橄榄
果实直接冷
榨
而成的,不经
加热
和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜