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刚烤完面包糖粉撒进去会怎么样
面包怎么
制作
答:
层层酥
面包
在醒发时比常规法温度低,因为温度太高易使油脂从面粉中渗出,影响面包的层次,醒发温度为20℃,相对湿度80%,醒发时间是普通面包的2/3。醒发后在入炉前刷一次蛋水,以增加表面光泽。 7烘焙装饰层层酥面包烘焙不宜用太高温度,通常是165~175℃,烘焙10~15分钟,出炉后表面刷油,冷却
后撒
上
糖粉
进行装饰。
如何
自制好吃的丹麦甜
面包
?
答:
烤好
的丹麦甜
面包
从烤箱中取出,放在烤网上冷却。待面包冷却后即可享用。你也可以根据个人喜好,在面包上
撒
上
糖粉
或搭配一杯咖啡,享受悠闲的下午茶时光。制作丹麦甜面包的过程中,保持面团的温度和湿度是非常重要的,这会影响到面包的口感和发酵效果。此外,选择合适的果酱或巧克力酱,可以使你的丹麦甜...
求几个做
面包
的配方和烘培步骤
视频时间 00:57
酸奶
面包
的做法
答:
食材:高筋面粉305克、酵母4克、
糖粉
40克、奶粉10克盐4克、鸡蛋1个、酸奶130克、水30克、黄油30克步骤:1、将食材依次加入盆里,用筷子搅拌成絮状;2、厨师机慢速搅打和面3分钟左右;3、加入软化的黄油,厨师机中高速搅打成有扩展的手套膜;4、盖上保鲜膜第一次醒发;5、发酵至2倍大,手指戳一个洞不会回缩;6、...
如何
在家制作口感极佳的椰蓉
面包
?
答:
烘焙:**预热烤箱至180°C(356°F),将
面包
放入烤箱中层,烘烤约20-25分钟,或者直到面包表面呈现金黄色。装饰与完成:**
烤好
的面包取出放在烤网上冷却,待温度降低后,可以撒上适量的
糖粉
作为装饰。小贴士:发酵时间会根据室温而有所不同,夏天可能发酵得更快,冬天则相对较慢。揉面时如果面团太干...
面包
制作方法 烤箱
答:
用料2:椰蓉70g、
糖粉
35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g 步骤:(1)首先,
面包
面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵
好
的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵;(2)制作...
用烤箱做
面包
的配料和方法是什么
答:
使
面包进入
最后醒发阶段。发酵需时1-2小时,发到3倍大左右。7、将面团发
好
的
烤
盘及空烤筋取出,烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右,在面包表面刷蛋液,
后
放入烤箱第二层。烤12分钟左右,面包表面呈金黄色,取出,并轻震烤盘。等待面包冷却,即可。这是小圆餐包的作法。
做
面包
时、白糖和油最大量是多少?
答:
回答:目前已知做
面包
时白糖的最大用量为40%,油的最大用量为31%以上。 有一种节日特色面包,使用的白糖与干粉的比例接近40%,且烤制结束还需要撒大量
糖粉
装饰和调味,最终使得含糖量特别高。 起酥面团中,有一种较为特殊的做法,面团中黄油与面粉的比例接近32%,这还不包括包油用的起酥份量。
面包
制作过程中需要注意什么呢?
答:
你好:很高兴能回答你的问题!下面是
面包
制作详细教程及注意事项!希望对你有所帮助!一、基础甜面团配方 高筋粉1千克;酵母10克;白糖200克;奶粉40克;鸡蛋100克;水480克;面包改良剂2克;盐10克;黄油100克。蛋液配方 全蛋1个,蛋黄1个,加水40克
后
搅匀后过滤 墨西哥皮:黄油150克,
糖粉
150克-...
用烤箱做
面包
的配料和方法是什么
答:
使
面包进入
最后醒发阶段。发酵需时1-2小时,发到3倍大左右。7、将面团发
好
的
烤
盘及空烤筋取出,烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右,在面包表面刷蛋液,
后
放入烤箱第二层。烤12分钟左右,面包表面呈金黄色,取出,并轻震烤盘。等待面包冷却,即可。这是小圆餐包的作法。
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