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冬季如何发面蒸包子
包子的发面
方法
答:
1、
蒸包子
的面一定是
发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,水一定要少量添加,
面团
揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。3、发酵,这个发酵要进行两次。...
包子如何做
才松软细腻?
答:
一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少。大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克。 饮食健康因该始终是美食的第一关注点。外面小店的包子在发面的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋。至于健康,除了我们自己关心,还有谁?做包子怎么发面才松软,
如何发面蒸包子
? 找...
如何发面做包子
才松软?
答:
零失败
的发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
发面包子
有哪些做法
答:
发面包子的
做法有很多种,以下是其中几种常见的做法:1. 酵母发面法:a. 先将酵母加入温水中搅拌溶解。b. 将面粉倒入盆中,然后慢慢加入酵母水,揉成光滑
的面团
。c. 将面团放在温暖的地方发酵,直至面团发酵至原来的两倍大小。d. 将面团分成小块,擀成圆形薄片,包入喜欢的馅料,收口捏紧。e. 将...
做包子怎么发面
才松软
答:
面粉、水量的比例对
发面
很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为
面团
太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是
蒸包子
,完全...
包子发面的
方法?
答:
做包子发面
时需要的食材是面粉,纯净水和酵母粉。第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里,然后一次加一点温水,慢慢的揉面,切记一次性不要加太多水,否则
面团
就不能使用。第三步是要发酵,...
做包子怎么发面
才松软
发面的
方法
答:
1,包子是我们国家一种比较传统的食物,到了今天
的包子
铺依然非常普遍,价格也不贵,可以做早饭,也可以当午饭。一家包子铺生意好的话到了中午就卖完了,当然为了满足需求,他们将包子包好之后就直接放到笼子里面开始蒸了。2,其实只要是先前面团发酵好的话是不用再进行发酵第二次的,
发面的
方式比较多...
只要掌握这个窍门,
包子发面
不再难,
蒸
多少都柔软,新手一看就会
答:
以前刚学
蒸包子
的时候,蒸出来
的包子
不是变成了死面,就是蒸出来包子干瘪不松软,有的时候颜色也会发黄。往往上锅之前看着胖乎乎,但等蒸好取出来,包子皮就皱皱巴巴的。后来专门请教了一位高人后,才明白,蒸包子其实是有技巧的。酵母和面粉的比例、面粉和水的比例、还有
如何发面
等等,这些都是...
怎么发面
?就是发酵!(想
做包子
馒头的面)
答:
我是
做包子
馒头的!我的做法是:面粉,水(现在天冷用热水),酵母,泡打粉,白糖!使劲揉,直到表皮光滑,没有硬的小颗粒,用刀切开,里面没什么蜂窝眼就行了,然后揉成长条,砍成长条状,(形状自己随便),然后放入蒸笼,蒸笼里要刷油,然后锅内的水烧开,关火,把蒸笼放上去,主要是用蒸汽帮助...
包子发面
要多久
答:
1、
做包子发面
时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的...
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