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农村腌制臭豆腐
怎么制作
臭豆腐
?
答:
做法如下:1、首先我们来调制酱汁,取三块
臭豆腐
放入碗中,加入温水按压化开,要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。2、在准备一个碗,碗中放入食盐,葱花,白芝麻,小米辣,烧烤料,一勺热油,搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去,再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候...
谁教下
臭豆腐
怎么做,
答:
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。北京
臭豆腐
臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、
腌制
、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。卤汁臭豆腐 (1)制...
怎么做
臭豆腐
?
视频时间 03:26
臭豆腐
的
腌制
方法
答:
主料
豆腐
1块 辅料 青腐乳 适量 蒜蓉酱 适量 烧烤蘸料 适量 油 适量 步骤 1.豆腐洗净备用 2.将豆腐切成大小适中的方块 3.将青腐乳在盆中捣碎。4.将切好的豆腐块码入盆中 5.一层层码好,注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜,放入冰箱里存放24小时。6.将青腐乳汁倒入碗中...
臭豆腐腌制
方法配方
答:
3、将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。做
臭豆腐
,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。4、发酵,将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上、,在无...
怎么制作
臭豆腐
答:
这样等到两个月之后
臭豆腐
才能
腌制
完成。如果时间掌握的不好的话,这样做出来的臭豆腐味道肯定是大打折扣的,也没有那种臭豆腐所特有的香气,因此我们在制作臭豆腐的过程中一定要注意时间以及刚开始发酵的时候一定要选择含水量很少的豆腐,因为只有这样豆腐才能顺利发酵长毛,不然之后是很难做出来好吃的臭...
湖南的
臭豆腐
怎么做啊?
答:
20g黄鳝 8块
臭豆腐
适量油 适量盐 适量葱花 5瓣大蒜 适量姜片 2勺剁椒 1黄鳝二条切均等的小段,臭豆腐对半切开备用;2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精
腌制
10分钟;3大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;4起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;5...
臭豆腐
是怎么
腌制
的 其实并不难
答:
而有的是用刺桐叶、野苋菜、竹笋、菜心、冬瓜、姜、花椒等植物进行发酵,但是需要放置更长的时间来发酵,才能获得合格的臭卤水。孕妇可以吃
臭豆腐
吗 孕妇是不适合吃臭豆腐的,首先臭豆腐属于
腌制
品,里面本身就会滋生很多细菌,并且化学元素也比较多。其次,臭豆腐属于油炸食品,而重复使用的食用油,会...
臭豆腐
怎么做最简单又好吃
答:
如所滴入的水没有同浆混合,嫌麻烦的话,可以到市场上直接买回来。(2)豆腐切成小块,用白布包好豆腐块,包好的豆腐块,放在一块木板上,整齐码好,上面再用一块木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的
臭豆腐
...
怎样制
臭豆腐
答:
臭豆腐
虽然闻起来臭,但却是很多人口中最爱的美食。它是由豆腐发酵而成的,在发酵过程中会产生一种植物性乳酸菌,对于调节人体的肠道功能有很好的效果。因此,臭豆腐已经不是一种单纯的小吃,而是具有一定营养价值的。那么,臭豆腐怎么做出来的?下面教大家简易的臭豆腐做法。主料:白豆腐30块 1、卤水...
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