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农村腌制臭豆腐
臭豆腐腌制
方法
答:
做法如下:一、用料 老豆腐 根据个人需要 黑芝麻(黑豆)盐 适量 水 二、制作
臭豆腐
的做法 1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后,放一个大簸箕里待凉。6、把黑芝麻慢慢捣碎。6、把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。7、加入...
臭豆腐
如何制作
答:
20g黄鳝 8块
臭豆腐
适量油 适量盐 适量葱花 5瓣大蒜 适量姜片 2勺剁椒 1黄鳝二条切均等的小段,臭豆腐对半切开备用;2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精
腌制
10分钟;3大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;4起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;5...
怎么在家做
臭豆腐
?
答:
很多人喜欢吃
臭豆腐
或豆腐乳,但是又担心买来的不干净。那么今天,小编就教你在家自制臭豆腐,既干净卫生又好吃美味。第一步,准备好一个坛子,最好是
农村
以前
腌制
咸菜的坛子为佳,如果没有坛子,用装水果罐头的玻璃瓶也可以,先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干。第二步,从市场上买1-2斤老豆腐,在...
家常
臭豆腐
的简单做法
答:
6. 把白豆腐切成5厘米左右的小块!放在盒子里!7. 把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上!8. 盖上盖子,密封腌制20分钟即可!(喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。)9.
腌制臭豆腐
的时候,我们来调一个酱汁儿:臭豆腐一块儿按压成泥状,加入一勺辣酱,一勺芝麻酱,一勺蒜泥,适量的温水搅拌...
做
臭豆腐
怎么做好
答:
20g黄鳝 8块
臭豆腐
适量油 适量盐 适量葱花 5瓣大蒜 适量姜片 2勺剁椒 1黄鳝二条切均等的小段,臭豆腐对半切开备用;2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精
腌制
10分钟;3大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;4起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;5...
怎么
腌制臭豆腐
答:
腌制臭豆腐
需要准备适量的臭豆腐乳并用清水将它化开,然后把它倒入装了新鲜豆腐的罐子中,接着把罐子密封起来放置四十小时即可。最后我们就可以将腌好的豆腐放入锅中油炸,再调好酱汁并将它们混合在一起即可。要制作臭豆腐非常的简单,我们只需要先将它腌制一下然后再放入锅中油炸即可。腌制臭豆腐首先要...
自制发酵
臭豆腐
答:
臭豆腐
发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。商家在制作臭豆腐的时候,一般会先发酵臭卤水,然后再制作豆腐胚,最后将做好的豆腐胚,浸泡在发酵好的臭卤水。
腌制臭豆腐
的制作方法
答:
1、材料:北豆腐适量、
臭豆腐
乳适量、白酒适量、矿泉水适量。2、北豆腐切块,放入容器。3、准备臭豆腐乳三块。4、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。5、倒入高度数的白酒。6、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。7、容器盖盖,放在阴凉处保存。8、24小时后,放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面...
臭豆腐怎么
腌 臭豆腐
是怎么腌制的
答:
3、将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做
臭豆腐
,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。4、发酵,将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上,在无...
怎么制作
臭豆腐
?
答:
它的”臭“是微生物的自然发酵,微生物的发酵存在两个方面,一是在合适的温度下,豆腐内部的微生物自然繁殖和发酵;另一个是卤水中的微生物分解植物蛋白为小分子氨基酸和蛋白,经过长时间的
腌制
发酵变色变臭。制作
臭豆腐
,一般要经过去生水,自然发酵,卤水腌制三个步骤。将腌制好的臭豆腐,经过油煎或者...
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