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六大茶类的制作工艺
各
种类茶叶的制作
方法?
答:
熏焙:将茶叶放在烘青间的吊架上,下面放没干的松木烧灼,当松烟上升被茶叶吸收后,干茶便会带有独特的松香味。黑茶
的制作
与分类 黑茶是
六大茶类
中原料成熟度相对最高的,成茶色泽呈黑褐色或油黑色,主要是因为堆积发酵时间较长造成的。根据产区和
制作工艺
的不同,黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北...
六大茶类
|黄茶
答:
六大茶类
之“黄茶” 【黄茶】——基本类型与
制作工艺
黄茶是基本茶类之一,属轻发酵茶。主产于浙江、四川、安徽、湖南、广东、湖北等省。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为:黄大茶、黄小茶和黄芽茶。霍山黄芽、平阳黄汤、君山银针。 黄茶|基本类型 1.黄大茶 黄大茶:是以一芽二三叶至一芽四五叶为原料制...
六大茶类
|青茶(乌龙茶)
答:
六大茶类
之“乌龙茶” 【乌龙茶 】——基本类型与
制作
方法 乌龙茶(青茶)是基本茶类之一,属“半发酵茶”主要产于福建、广东、台湾。中国乌龙茶有:①闽北乌龙②闽南乌龙③广东乌龙④台湾乌龙。 乌龙茶-基本类型 1.闽北乌龙茶 最著名的有产自武夷山的武夷岩茶中的四大名丛:白鸡冠、大红袍、铁罗汉、水金龟。此外,...
制作茶叶的
7道工序?
答:
四、白茶
的制作工艺
白茶是我国特产,
六大茶类
之一,主产于福建省。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。(1)萎凋 萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。(2)干燥 干燥可以采用晾晒(自然干燥)、烘干两种工艺。五、黄茶制作工艺 黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法...
茶有哪
六大类
答:
六大茶类
为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。1、绿茶。绿茶
制作工艺
一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。2、白茶。白茶茶叶多为芽头,带有白色绒毛,其加工工艺一般为萎凋、干燥等,属于...
茶叶
有哪些
答:
绿茶是
六大茶类
中的一种,是不发酵茶叶,属于绿茶的茶叶很多,有西湖龙井,碧螺春,安吉白茶等,这几种茶叶的介绍:西湖龙井中国十大名茶,产于浙江西湖的狮峰,龙井等地,外形挺直削尖,扁平挺秀,气味清香,口感香郁味醇。2.碧螺春以形美,香艳,香浓,味醇闻名。外形芽白毫卷曲成螺,叶青绿,条索纤细...
六大茶类
|红茶
答:
六大
荣类之“红茶” 【红茶】——基本类型与
制作
方法 红茶是基本
茶类
之一,属“全发酵茶”。约在 200多年前,福建最早开始生产,后其他各省陆续仿效。红茶有三个类别:①工夫红茶②小种红茶③红碎茶。 红茶一基本类型 1.工夫红茶 工夫红茶是我国传统的出口茶类,加工精细,成品分为正茶与副茶。正茶以产地命名,分列...
茶类
分为哪
六大类
答:
茶类
分为绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶
六大类
。1、绿茶 清汤绿叶,属不发酵茶,绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青;杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中...
茶叶
是怎么做出来的?
答:
1、首先,在天未亮的时候,到
茶叶
田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc313a488dfbf19ebc4b64512db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/024f78f0f736afc313a488dfbf19ebc4b64512db?x-bce-...
六大茶类
是指哪六类
答:
2、白茶 白茶是我国特有的珍稀茶类,主产地在福建地区,发酵程度较低,只有5%~10%左右,属于轻微发酵茶。与绿茶
制作工艺
不同,白茶不需要经过杀青,一般通过日晒或者萎凋,文火干燥制作而成。3、黄茶 黄茶绝对是
6大茶类
中的小老弟,市场规模小,消费群体少。但是,这并不意味着黄茶的品质就不好。4...
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