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八大菜系简述
冰糖去火吗?原理是什么,它是什么制成的
答:
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是
八大菜系
中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。用途 冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍...
请问你说的冰糖是指白砂糖,还是那种一块块的冰糖???
答:
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是
八大菜系
中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。 冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、...
餐饮实习领班转正自考试题及答案
答:
餐饮实习领班服务试题 一、单项选择题(本大题共25小题,每小题1分,共25分)1.礼貌、礼节、礼仪是人们在交往中相互表示敬重和友好,其中礼貌的具体表现是( )A.仪态 B.礼节 C.礼仪 D.仪表 2.西餐礼仪中,人们就座时( )A.一律由椅子左边入座 B.一律由椅子右边入座 C.男士由椅子左边入座,女士由...
求高人解答几个民俗文学问题.1.
简述
中山装的文化内涵。
答:
据李坚介绍,中山装的雏形问世于十九世纪与二十世纪之交,当时华侨张方诚等人设计的一款中山装为直翻领,胸前7粒纽扣。 此后随着西服进入中国,人们将专门缝制西服的裁缝师傅称为“红帮裁缝”。王才运就是当时“红帮裁缝”的重要人物。1916年,王才运等人应孙中山之请,在此前的基础上,结合孙的意见进行...
吃多了冰糖对身体有没有坏处??
答:
我就不复制网上的答案了 冰糖应该比白砂糖营养要高..冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味。吃了也不会上火.冰糖可以养阴生津,...
八大菜系
是哪几个?有什么代表作品
答:
一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其著名品种有“...
中国的
八大菜系
分别是那几种呀?
答:
中国
八大菜系简述
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等...
八大菜系
是指什么 各有哪些特点
答:
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“
八大菜系
”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“...
我国“
八大菜系
“的味道特点是什么?
答:
中国
八大菜系简述
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等...
简述
黄山名称原由,及黄山概况
答:
黄山原名黟山,因峰岩青黑,遥望苍黛而名。后因传说轩辕黄帝曾在此炼丹,故改名为“黄山”。黄山位于安徽南部黄山市境内,山境南北长约40千米,东西宽约30千米,总面积约1200平方千米。其中,黄山风景区面积160.6平方千米,地跨东经118°01'—118°17',北纬30°01'—30°18',东起黄狮,西至小...
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