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做蛋糕放普通面粉可以吗
在家里
自制蛋糕用
的面粉是
普通面粉吗
?要不要加淀粉
答:
在家里
自制蛋糕
,一般使用的都是
普通面粉
,不需要另外再加淀粉的。也
可以
选择采用高跟面粉,这样做出来的蛋糕会更加松软,口感会更香甜软糯一些。面粉本身,所含的营养价值是非常高的,含有多种维生素以及微量元素,能为我们人体提供不错的营养。所以,我们日常可以适当地采用
面粉做
不同的食材。这样
能够
达到...
做蛋糕
时没有低筋面粉,
可以用普通面粉
+生粉代替吗?
视频时间 00:17
普通面粉可以做蛋糕吗
答:
然后把面粉分两次过筛进去,
用普通面粉
就
可以
了,不需要低筋。还要添加泡打粉,这样
蛋糕
才会蓬松。不加的话蛋糕会太扎实不好吃。拌好以后就是细腻丝滑的蛋糕糊,放一边静置15分钟,蛋糕模具什么都行。6寸左右,刷上玉米油防粘。撒上很多芝麻 再把冷静以后的蛋糕糊倒进去 预热烤箱到180度,中层烤30分钟...
馒头粉
能做蛋糕吗
答:
馒头粉
能做蛋糕
。材料:
普通面粉
、黄油、泡打粉、鸡蛋、砂糖适量 制作方法:1、黄油室温软化,切丁,加入砂糖打发顺滑。2、鸡蛋打散,分次加入到上个步骤中,直到蛋液完全加入。3、将面粉和泡打粉混合过筛放入到容器中。4、加入鸡蛋黄油中,搅拌至均匀。5、模具中铺一张油纸,把面糊倒入其中,震荡出气泡...
蛋糕
、饼干/馒头等
可以用
同样的
面粉制作吗
?
答:
蛋糕、饼干、馒头等可以
用
同样的
面粉制作
。专业的蛋糕店对糕点品质有要求,所以不同的材料做不同的东西,得到最好的食品。家庭制作时没有那么多的要求,同样的
面粉可以
做出蛋糕、饼干等不同的小食,只是做出来的口感与专用面粉有少许区别,在蓬松度、绵软度上会有所不同。以做馒头的面粉
制作蛋糕
为例,...
普通面粉做蛋糕可以吗
答:
4、
面粉
过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并
用
另一手辅助转圈,禁止以画圈的方式搅拌面糊,避免面糊起筋。面粉过筛也很重要,面粉过筛
可以
使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒,使
烤
出的
蛋糕
口感更加细腻。5、面糊的最佳状态,是提起搅拌头,面糊呈带状落下,落下痕迹能维持...
普通面粉做蛋糕可以吗
答:
4、
面粉
过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并
用
另一手辅助转圈,禁止以画圈的方式搅拌面糊,避免面糊起筋。面粉过筛也很重要,面粉过筛
可以
使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒,使
烤
出的
蛋糕
口感更加细腻。5、面糊的最佳状态,是提起搅拌头,面糊呈带状落下,落下痕迹能维持...
用普通面粉可以
做戚风
蛋糕吗
答:
烤箱预热180,开门放入磨具,调至140度(根据自家烤箱实际温度设定),烤箱中下层
烤
,半小时后调至150度,60分钟后出炉,建议用牙签插入
蛋糕
中,观察是否有粘连出,有表明没有烤透,需要再烤.12.出炉再台面上震一下,立刻倒扣在烤架上,待稍凉,温热或凉后都
可以
脱模,没有脱模刀,可以直接
用
手在...
在
制作蛋糕
的时候,恰巧没有低筋
面粉
应该怎么做呢?
可以用
什么代替?
答:
蛋糕一般
都是要用中筋粉来替代的,要是没有低筋粉的话,我们能依照四比一的占比添加一些玉米粉,那样还
可以
作出好吃的蛋糕。常常做点心的朋友都懂,依照面粉中蛋白质含量的高低,面粉可分成特高筋粉、高筋粉、高筋面粉和低筋面粉。最常见的就是我们
平常做
馒头、包饺子用的
普通面粉
,也就是中筋粉...
普通面粉做蛋糕可以吗
答:
4、
面粉
过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并
用
另一手辅助转圈,禁止以画圈的方式搅拌面糊,避免面糊起筋。面粉过筛也很重要,面粉过筛
可以
使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒,使
烤
出的
蛋糕
口感更加细腻。5、面糊的最佳状态,是提起搅拌头,面糊呈带状落下,落下痕迹能维持...
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