99问答网
所有问题
当前搜索:
做红烧肉的方法步骤
求浙江正宗
红烧肉
做法
视频时间 00:43
怎样做土豆
红烧肉
?有哪些
方法
?
答:
五花肉选择带皮的,肥瘦相间的部分,这样烧出来的肉不会太干,口感更佳。炒糖色时,火候要控制好,避免糖色炒糊,影响最后的口感。红烧过程中要注意火候,小火慢炖可以使肉质更加酥烂。土豆不宜炖得太久,否则会炖烂,影响口感。以上就是
制作
土豆
红烧肉的方法
和
步骤
,这道菜肴不仅味道鲜美,而且营养...
红闷肉和
红烧肉怎么
做啊?
答:
红烧肉的
做法食材用料 五花肉 姜 1小块 冰糖 一小碗 酱油 八角 盐
步骤
:准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量...
如何在家
做出
大师水准的
红烧肉
?
答:
用料:五花肉:500g左右干山楂:5片红糖:1小块小葱:3棵 第1步 小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 第2步 锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 第3步 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)第4步 煎至肉表面有些焦黄(...
做了几十年的红烧肉配方,该
怎么
健康
做红烧肉
?
答:
如果想要采取一个比较健康
的方式
来
制作红烧肉的
话,那么首先我们第一步应该选用上好的五花肉放在清水里面,洗干净之后,我们把它切成小块,随后放在冷水里面下锅,加热至沸腾,撇去漂上来的浮沫,这个时候把红烧肉从热水里捞出来,用冷水清洗一下,这样子能够让红烧肉的口感变得更加的有弹性。其次我们在...
如何烧
红烧肉
才能达到油而不腻的状态呢?
答:
在
做红烧肉的
过程中,有两道关键工序,能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种
方式做出
的红烧肉更美味呢?且让我慢慢分析分析。 我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么,又有什么特点。 先说说主料五花肉,五花肉是几层瘦肉和肥肉组成...
红烧肉
为什么每次颜色很浅,有哪几种上色
的方法
?
答:
1. 上色不够, 烧制
红烧肉
想烧出诱人的颜色,需要根据食材的多少,加多少水,再放入多少上色调料或把汤汁调颜色调到什么程度,如果上色使用的调料不够,那么做出来的红烧肉肯定颜色很浅。 2. 没有收紧汤汁, 红烧肉颜色好看,不仅仅是烧制时调色上色很重要,后面收汁
步骤
同样很重要,不仅能使汤汁均匀裹满肉上,增加醇厚嫩...
红烧
牛肉的做法
答:
红烧
牛肉
制作方法
如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
用五花肉
做红烧肉
,为什么先要用水焯一下?
答:
在这里,我想说红烧肉真的是一道特别美味的食物,无论在什么时候吃,都特别下饭。我们在
做红烧肉的
时候都不会忘记这个
步骤
,将五花肉切成方块状,将冰糖小火炒出枣红色,这时候就可以放入切好的五花肉,然后加入很多佐料,炒一会儿,美味的五花肉就做好了,制作
的方法
也不是很难,在家里面就可以自己制作...
家常
红烧
牛肉
怎么做
答:
用料:牛肉2000克、桂皮1块、香叶2片、姜10片、葱0.5根、生抽3勺、
红烧
汁85克、糖10克。
步骤
:1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水,加料酒和姜片,把牛肉块放进去焯水后捞出。2、锅内放油,放入糖小火炒化炒至变色,正常是用冰糖,我在控糖就用了零卡糖。3、加入牛肉继续翻...
棣栭〉
<涓婁竴椤
64
65
66
67
69
70
71
72
73
涓嬩竴椤
灏鹃〉
68
其他人还搜