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做包子面要揉多长时间
包饺子
和面
醒
多少时间
答:
饧
面时间
一般为10-15分钟,有的可达半小时。
面团要
成形时,双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。此外,要记住的是饺子用凉水和面,蒸饺用温水,葱油饼用温水,发面用30度左右的水和面。上锅
蒸
的烫面的都是70度左右的水和面。死面
包子
就是烫面包子,不是发面。如果是需要用到酵母的话,一般都拿温水...
和好面后一般要醒
多久
才开始包
包子
答:
1、首先把准备好的
面粉
,水,泡打粉,发酵粉放入盆中,拌匀。2、然后
用
手
揉
成一块
面团
,发醒2小时。3、2小时后拿一小块,用手揉成小的面团。4、用手捏成皮。5、放入适量的馅料。6、全部包成
包子
,蒸锅里铺上纱布,放上包好的包子。7、盖上盖子,大火
蒸
10分钟。8、10分钟后拿出,做好了。
擀饺子皮的
面团要
不要醒面?如果要要醒
多久
呢?
答:
北方人在
制作
饺子
包子
的时候都喜欢自己发面。在家里做饺子的时候一般先
需要揉
面,但是饺子面虽然不是发酵面食,但也是需要经过醒面的,如果要要醒
多久
呢?一般来说,做饺子皮用普通
面粉
即可,普通面粉属于中筋粉,当然,也可以用高筋粉,比如包饺子专用的饺子粉,做出来的饺子皮更劲道更透亮,耐煮,不易...
做包子面要
发
多久
才好
答:
2~4小时
包 子面粉
发酵
要多久
合适?包 子发酵的前提是要加上酵母,将面粉、酵母和水一起混合均匀揉压成面团之后,就
需要
发酵了,而发酵的
时间
一般掌握在2-4小时之间,没有很绝对。因为根据发酵温度和湿度的高低不同,发酵的时间也是有所不同,在温度较低的环境下发酵的时间更长,反之相反。包 子...
做包子
醒面
要多长时间
答:
做包子
醒面时,用水量在
面粉
的百分之四十五左右,在合适温度下大概
需要
半小时,进行醒面二十分钟左右即可。但醒面
时间
还会受到酵母和老面的影响。包子包好后,放在蒸锅里,要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实
蒸包子
的时间很短,
用
十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的...
营养又解馋的馒头,
揉多长时间
的面比较合适?
答:
如果是要
蒸
馒头的话,
揉面
一般来说,大概是10-20分钟左右。但是蒸馒头揉面看时间不是主要的,主要的是看你面团的实际情况,你要把
面团揉
到里外都质地均匀一致。以前有
多少时间
和面条,取决于季节,也取决于发酵或老油脂。夏天高温,无论发酵或老油脂,都不会长久,南方的冬天很低,室内没有暖气,我...
自发
面粉做
馒头用一般
需要
发酵
多久
?
答:
一般
需要
发酵30-50分钟。若
用
500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,
和面
、
揉
制成
面团
后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始
制作
馒头或
包子
了。
搅面机
和面要多长时间
?
答:
和面是做包子的第一步,可以说,和面的好坏,很大程度上决定了蒸熟包子的好坏,那么和面应该活
多少时间
呢?什么因素影响和面的时长呢?今天这篇文章,李记就来详解一下,影响和面时长的四个因素,从而可以帮助朋友们进一步理解和面这个关键工艺。李记觉得,
做包子和面
时长跟四个因素有关,分别是:设备因素...
做发面馒头的步骤
答:
3、
时间
到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。4、把面团分成想要的大小,然后把小
面团揉
至光滑细腻即可。5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待醒发变大,揉好的面团醒发30-40分钟。6、最后把发好的馒头,直接用开水
蒸
10分钟,焖一分钟即可。7、切记:面团不能发酵太久,发过了面团会...
包子发面
要多久
包子要蒸多长时间
答:
3、包好以后将包子适当放一段
时间
,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中
蒸
的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于
包子面
发得更好。5、蒸好关火后,稍停...
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