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偏磷酸钠的作用
三
偏磷酸钠
详细资料大全
答:
基本介绍 中文名 :三
偏磷酸钠
英文名 :Sodium trimetaphosphate 化学式 :Na3P3O9 分子量 :305.89 CAS登录号 :7785-84-4 EINECS登录号 :232-088-3 物性数据,计算化学数据,性质与稳定性,贮存方法,合成方法,
用途
, 物性数据 1、性状:白色结晶或结晶粉末。 2、密度...
方便面里的
磷酸钠有什么作用
答:
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。此外,六
偏磷酸钠
水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。◆用量:一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。◆包装:内衬食用聚乙烯袋,外套牛皮纸带...
三聚
磷酸钠有什么作用
?
答:
用于火腿、罐头能使肉质柔嫩,并增大粘着力。用于水产品可增重保鲜。用于牛奶制品可防止蛋白质凝结沉淀。用于饮料可防止饮料氧化、变败、色调变化,并阻止维生素C分解。用于水果蔬菜、蚕豆罐头等可使其外皮软化。用于改善的添加物六
偏磷酸钠
:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着...
六
偏磷酸钠
是反式脂肪酸吗
答:
又被称为格兰汉姆盐。六
偏磷酸钠的
密度为2.181g/cm3,熔点为616摄氏度,易溶于水中,不溶于有机溶剂。具有很强的吸湿性,放置在空气中会因吸收空气中过多的水分而呈现黏胶状。可以用来对食品进行加工,增强食物的持水性,防止脂肪氧化,防止酱油等食物变色
的作用
。
聚
磷酸
盐是什么东西
答:
可以构成沉淀型保护膜,因而起到水处理剂
的作用
。要使六
偏磷酸钠
达到良好的缓蚀效果,要求水中有足够的钙离子浓度,因为水中若没有Ca2+ 或Ca2+浓度太低,就不能形成良好的保护膜而使缓蚀效果很差。要形成稳定的膜,一般要求Ca2+浓度大于20mg/kg,成膜的最佳PH 应控制在5.0~7.0内。
磷酸
盐
的作用
和用途是什么?
答:
4、缓冲剂:磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠;5、面团改良剂:磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙;6、乳化剂:磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠(碱性)、
偏磷酸钠
...
六
偏磷酸钠
和三聚
磷酸钠的
区别
答:
六
偏磷酸钠
是六个偏磷酸根的聚合钠盐,也称六钠;三聚磷酸钠是三个磷酸根的聚合钠盐,也称五钠。它们的物理性质区别在于:六钠为透明玻璃片状或白色粉状晶体;五钠为白色粒状或粉状。化学性质和
用途
的区别在于:六钠含有六个钠原子,溶解于水后呈酸性,然后再水解成磷酸盐,在工业软水、洗涤助剂等方面...
偏硅酸
钠的作用
答:
在无机电解质中,偏硅酸
钠的
活性碱度和PH缓冲指数最高,有较强的润湿、乳化和皂化油脂
的作用
,在去除、分散和悬浮污垢方面具有优秀的表现,并能阻止污垢的再沉积。偏硅酸钠在洗涤剂、陶瓷、电镀、纺织、印染、造纸、水泥、混凝土、耐火材料、油脂和皮革加工等工业领域有着大量的应用。应用量较大的行业排序...
为什么牛奶里要加什么卡拉胶,六
偏磷酸钠
,微晶纤维素等等的添加剂
答:
每种添加剂
的作用
不同,卡拉胶结胶性好(果冻的主要原料),但过粘会影响口感,微晶纤维素(MCC)产粘性差,它们之间配合使用悬浮作用。六
偏磷酸钠
起缓冲体系,保护蛋白作用。(具体在细节上说法多了)。其实,目前除了纯奶没有添加剂(过去也有,现在国家规定不让加了),花色口味的牛奶(或奶饮料)都...
合成洗涤剂常用的助剂有哪些?简述它们在洗涤剂中
的作用
?
答:
助剂 可增加表面活性剂的去污
作用
。常用的助剂有磷酸盐、沸石、硅酸盐、碳酸盐、螯合剂、释氧物。较少使用的还有硼砂、膨润土、胶体三氧化硅等。 ①磷酸盐:洗涤剂中所用的磷酸盐,有正磷酸盐和聚合磷酸盐,但主要的是聚合磷酸盐,特别是三聚磷酸盐。其他的聚合磷酸盐如焦磷酸钠和六
偏磷酸钠
都易吸潮,不宜配入...
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