红烧肉为什么每次颜色很浅,有哪几种上色的方法?答:都知道陈醋有解腥去腻的功效,可是有些人认为加了陈醋肉会很酸,就不愿意加,其实陈醋属于挥发性调料,从锅边喷入,随着挥发酸味越来越淡,留下就是醋香味,不仅开胃,还能使红烧肉更加软糯。 ==》【红烧肉】技术总结 1.红烧肉对五花肉要求比较高,要选用正五花肉,这样做出来的口感才不会腻,瘦肉多了发柴,肥肉多...
家庭常做的菜谱答:有润燥,化痰,和胃之功效。适合用于肺燥型久咳,少痰之慢性气管炎病人。图片来源于网络椒盐火腿《本草纲目拾遗》火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜葱少许,水适量,清蒸熟烂后,蘸炒熟研碎之花椒盐粉,顿食或分顿食用。本品有温胃,理气功效,可治疗胃寒,经常打呃气,或气滞性腹痛症。图片来源于网络玄参炖猪肝《济...