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为什么本地菜比外地菜好吃
本帮菜和
本地菜什么
区别
答:
范围大小不同、口味不同等。1、范围大小不同:本帮菜是指上海本地的特色菜,属于中国菜系中的一个分支。主要代表了上海地区的烹饪风格和口味。
本地菜
则是指各个地区的特色菜,包括了中国各个地方的烹饪风格和传统菜肴。2、口味不同:本帮菜的口味偏甜,注重鲜美和鲜香,常常使用甜味调料和糖来提升...
每个地方的家常
菜为什么
不一样?
答:
每个地方地理位置不同,土壤、气候、阳光、降水、温度、湿度都是不一样的,种植养殖出来的做菜的原材料也不一样,还有每个地方的饮食习惯、生活习俗也不一样,因此家常菜也不一样。
上海本帮菜的特色是
什么
啊?
答:
一、上海菜口味特点:浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。二、上海菜 由于上海
本地菜
(包括苏锡菜)与
外地菜
长期共存,相互影响,便在原本地菜的基础上逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。上海菜具有许多与众不同的特点:首先讲究选料新鲜。它选用四季时令...
上海本帮菜最大的特点是
什么
,有哪些
美味
值得品尝?
答:
本帮菜是江南吴越特色饮食文化的重要流派 要说起经营本帮菜的百年老饭店,首先想到的一定是上海老饭店。上海老饭店创建于(1875年),原名“荣顺馆”,屈指算来已有130年历史了,地处“海上明园”豫园旅游区内,由上海川沙人张焕英创办,原名"荣顺馆",因店老又称为"老荣顺",以经营上海
本地
风味菜...
菜冬瓜
好吃
还是
本地
冬瓜好吃呢?
答:
做出来的菜肴口感更佳。
本地
冬瓜,即在当地产的冬瓜,根据不同地区和季节,其口感和品质会有所差异。一般来说,本地冬瓜的皮更加厚实,果肉较粗,口感稍微有些苦涩,但是也有着丰富的营养成分,如维生素C等。综上所述,菜冬瓜和本地冬瓜都有其优势和特色,
美味
程度还要看个人口味和做法的熟练程度。
粤菜和上海
本地
菜系相比,有
什么
不同之处?
答:
上海菜讲究色香味俱佳,注重食材的搭配和口感的层次。其次,从烹饪技法上来说,粤菜擅长炖、蒸、炒、炸等多种烹饪方法,尤其以慢火炖煮和高温快炒见长。粤菜讲究火候的掌握,力求使菜肴达到外焦里嫩、鲜美可口的效果。而上海
本地菜
系则以红烧、清蒸、煨、炖等烹饪手法为主,注重火候和调味的协调,使...
来随意问问啥东西是
外地
人觉得难吃,
本地
人却很喜欢吃?
答:
泰国本身就出产榴莲,所以烤榴莲对他们来说并不稀奇,而且榴莲烤过之后更
好吃
。中国人去了之后,大概有不爱吃榴莲的人闻到了,于是就说在热翔,但这只是夸张的说法,根本不会让
本地
人相信。
为什么
四川人做的菜都那么
好吃
?
答:
下面我们以天府和风的一席典型与非典型性菜式来做个说明:川北凉粉:川菜浓墨重彩的路数在最简单最平凡的这么一份凉粉中已尽显。既有椒麻的香辣,又有酱醋的酸咸鲜,还有蒜泥,花生碎的香辣刺激,以及葱花的增色增香。任何喜好口福之欲的人们在它面前都会不自觉地流口水。丰富的口味加上凉粉柔润跳脱的...
本地
菠菜与
外地
菠菜的区别
答:
本地菜
较
外地菜
更新鲜和便宜一些,因为运输时间短。外地是由于蔬菜的生产大省由于规模化,机械化,工人熟练程度都已经比较完善,蔬菜的生产成本较低,所以非蔬菜生产大省的菜价往往没有这些蔬菜大省连蔬菜的价格低,所以其菜价有了竞争力,当然外地菜也就运到本地卖咯。 本地有些是农家肥浇灌的,很...
为什么
上海菜偏甜?
答:
上海本帮
菜
的特色可用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻。所以上海菜口味偏甜。上海菜原以红烧、生煸见长。后来,吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点,参照上述十六帮别的烹调技术,兼及西菜、西点之法,使花色品种有了很大的发展...
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