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中国发酵馒头历史
我想在本月底去看世博,请问上海有什么小吃?
答:
南翔小笼
馒头
又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年
历史
。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不
发酵
的精面粉作成...
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