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丝酱豆的做法大全家常
濮阳臭
酱豆的做法
答:
1、在黄豆收获季节,去市场买上2500克的黄豆,拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止。将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起为好,取一竹匾将黄豆放入摊平,上面覆盖一层棉花或干稻草,然后将此...
焖西瓜
酱豆的做法
答:
做西瓜酱时,先将霉好的
酱豆
阴在坛中两三天,这才打开西瓜,去子留瓤,在盆里揉搓出甜美的汁水,并将其倒入坛中浸泡酱豆。西瓜的汁儿要漫过豆子半尺左右,同时加入辣椒末、生姜丝、八角瓣。盐要分批来放,每遇阴天就放进一些,放过三次之后,便可封坛了。经过一秋一冬的沤渍,第二年春天要将...
臭
酱豆做法
如何做臭酱豆
答:
1、材料:黄豆2500g、水5000g、食盐500g、料酒、大料、姜(拍散)、葱结、红辣椒各适量。2、2500克的黄豆拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止。将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起为好,取...
臭
酱豆做法
如何做臭酱豆
答:
1、材料:黄豆2500g、水5000g、食盐500g、料酒、大料、姜(拍散)、葱结、红辣椒各适量。2、2500克的黄豆拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止。将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起为好,取...
酱豆
新老
做法
大PK,今天你吃酱豆了吗
答:
酱豆新
做法
首先把以往的煮豆子和晾晒换成了炸。但是此“炸”非彼“炸”,我说的“炸”是用爆米花的机器。一锅炸出来,黄豆喷香。然后烧热一锅油(选择放入
酱豆的
辅料入锅)小编选择的是牛肉和香菇,(事先将食材切丁)代牛肉快熟的时候放入香菇,加入盐和十三香等调味品。将切丁的红辣椒下火,...
丝酱豆
几天丝完成即墨
答:
四到五天。根据查询相关资料信息,冬天做发酵
酱豆
要四五天才能拉丝,冬天天气冷,建议晚上放室内,白天拿出去晒晒太阳,那样有温度,很快会拉丝。捂酱豆成功的关键就是给毛霉菌的生长提供合适的温度和湿度,这里所谓合适的温度就是指室温在25度以上,湿度以手感潮湿但不粘手为宜。
河南乡村
酱豆的做法
答:
4、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干,之后把黄豆放到缸子里。5、然后把新鲜的西瓜去掉青皮,切成条状,跟豆子一起放着,然后加入碎姜丝,再添入适量八角、花椒等调料,最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐。6、把缸子密封起来进行发酵,豆子呈晶莹的暗红色时即可食用。河南乡村
酱豆的
吃...
臭
酱豆的制作方法
答:
臭
酱豆的做法
:1、在黄豆收获季节,去市场买上2500克的黄豆,拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止。将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起为好,取一竹匾将黄豆放入摊平,上面覆盖一层棉花或干...
求
酱豆的
腌制
做法
答:
豆子发酵出一层白色毛毛时即可。2、切姜丝、葱末备用。3、将白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀。4、放入姜丝、葱末,放入适量花椒粉,掺入食盐,装坛密封,两日后,黄豆呈晶莹的暗红色即可食用。5、将萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15到30天。
酱豆
腌制成功。
北方
丝酱豆
没有氧气能捂好吗?
答:
不能。北方
丝酱豆
是一种湿润的食物,如完全密封,没有适当的通风,导致食物发霉或产生细菌。适当的通风可以帮助控制湿度和保持食物的新鲜度。在保存北方丝酱豆时,使用透气性较好的容器或包装,以允许食物适当呼吸,将其放置在干燥、阴凉的环境中,以延长其保质期。
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