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一条鱼身上几条鱼腥线
糖醋熘鱼段的家常做法
答:
2 将把鱼鳞、鱼鳃和鱼的内脏去除掉,用清水冲干净后将鱼放平,在鱼的前身靠近鱼头的地方划开,靠鱼尾处也划开,然后用刀平着在
鱼身上
用力的拍几下,你就看到一个很小的白点,用手轻轻的捏住白点往外拉,你就会拽出
一条
很细的白线,这就是
鱼腥线
,把鱼身两侧的腥线都拽出来。3 然后在鱼身上面...
蒸鱼怎么去除腥味?
答:
一、【选鱼】一般我们烹饪鱼的时候,基本要挑选活鱼来制作,这样制作出来的鱼,肉质鲜美。如果鱼肉不新鲜制作出来的菜品肉质会比较差,口感柴,腥味还很重。二、【鱼的常规去腥法】
鱼身上
主要的腥味来源是,鱼血、鱼牙、鱼鳃、鱼体内的黑膜、鱼鳞、鱼表皮下的黏膜,鱼的
腥线
。淡水鱼土腥味比较重,在...
大家都在搜...炖鱼怎么炖?
答:
家常炖鱼 (1)原料:鲤鱼(或草鱼)
一条
(2-3斤重)。调料:干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。做法:1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出
腥线
,切成4-5段。2.锅热倒油,油温7-8成热时先放几片姜,然后放入鱼块煎,注意一面煎成金...
怎样炖鱼好吃
视频时间 00:26
在家怎么做烤鱼最好吃
答:
2、做法:(
1
)把鱼从背部剖开,清理干净,黑膜一定要清理干净。鱼身前后切口,抻出
鱼腥线
。然后均匀的划上几刀。(2)放葱,姜,料酒,盐,胡椒粉腌制十分钟。(3)清洗蔬菜。(4)蔬菜焯水。(5)焯好的蔬菜装盘备用。(6)锅底放洋葱。(7)再把焯好的蔬菜平铺在锅底。(8)锅内油热放葱...
凉拌鱼怎么做如何做好吃
答:
盐调在一起。最后把调好的佐料淋在事先冷起的
鱼身上
。美味的凉拌鱼就搞定了。小贴士 辣椒最好选用小米辣,调料的汤一定要用高汤,也就是煮鱼的汤、或者鸡汤、排骨汤。可以在装盘后在鱼上面放两条香菜,这样可以更美观。凉拌其实是保存食物原味的最好烹饪手法。任何食材都可以选用。希望大家喜欢。
糖醋鱼怎么做好吃 做糖醋鱼有什么技巧
视频时间 00:42
熟虾仁需要去
腥
吗?
答:
如果是小虾仁,那么一般都是做汤或者当辅料使用,吃的时候不但味道非常的鲜美,而且是不需要去除腥味的。把肉用水浸泡半小时,里面加点料酒和姜和大料,可以大幅降低腥味。腌好的虾,让虾仁看上去闪闪亮亮的。在干净的锅里加油,再放一把虾仁,比泡鱼片高)放下一把虾仁;3小匙盐,变色后捞出,因为...
砂锅草鱼怎样做?
答:
做法:
1
、将买来的鱼好好清洗一下,用剪刀把鱼鳍剪掉,在鱼头下和鱼尾处各划上一刀,边拍打边把里面的
鱼腥线
取出来,两面都是一样的方法。2、把鱼头切下来,然后把鱼切成块,切好的鱼块放入一个大一点的盆中。里面加入一大勺玉米淀粉,用手多抓拌一会儿,感到表面比较粘稠时,用流水冲洗干净。3、...
铁锅炖鱼里放的酱一般是什么酱?
答:
具体做法如下:主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。铁锅炖鱼 配料:葱、姜、辣椒、花椒。调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。
1
、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,
鱼身上
抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼...
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