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一个猪有几块里脊肉
里脊肉
的做法都有哪些
答:
里脊肉
的做法如下:
1
、将里脊肉切成肉丁,放入生粉,面粉,花椒粉,辣椒粉,盐,白糖,搅拌均匀后腌制20分钟。2、腌制好后用牙签串成串,每根牙签串三
块肉
,如果肉块较小,可以多串
几块
。3、在锅中放入油,待到油热后放入串好的里脊肉,炸至金黄色出锅,好吃的里脊肉即可完成。
猪肉
按部位分类都有哪些?各部分名称叫什么?各适合做什么菜?
答:
9、门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉):肥瘦相连,肉质细嫩,颜色白,肌纤维长。其用途跟
里脊肉
相同。10、腰柳肉:是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩,水分较重,有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。11、颈背肌肉(简称
1
号肉)指从第五、六肋骨...
猪肉
哪部分最好吃
答:
中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。 10个部位,适合不同做法 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉
:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋...
一头
猪
身上只有几斤,猪身上“最好吃”的肉是哪个部位?
答:
梅花肉是猪身上最好的一
块肉
,在猪脖子的后上方,又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻,非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行,都非常的美味。2、
里脊肉
说到里脊肉想必大家都非常的熟悉了,里脊肉是猪背脊上的
一块
长条肉,脂肪少且纯瘦,但是口感相较...
猪身上共
有几
根排骨
答:
2.脊骨:在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨,脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。3.大排:是带
里脊肉
的脊梁骨,猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可...
一斤肉能做
多少
干炸
里脊
答:
所需食材 里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋
1
枚、油150g、盐、鸡精少许,葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉。
猪里脊肉
片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊;
里脊块
挂糊;用温油炸至外皮凝固捞出,至油温...
里脊肉
的做法
答:
里脊肉
的做法如下:
1
、将里脊肉切成肉丁,放入生粉,面粉,花椒粉,辣椒粉,盐,白糖,搅拌均匀后腌制20分钟。2、腌制好后用牙签串成串,每根牙签串三
块肉
,如果肉块较小,可以多串
几块
。3、在锅中放入油,待到油热后放入串好的里脊肉,炸至金黄色出锅,好吃的里脊肉即可完成。
猪身上共
有几
根排骨
答:
2.脊骨:在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨,脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。3.大排:是带
里脊肉
的脊梁骨,猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可...
怎么做出来的水煮肉片变得变得更加滑嫩呢?
答:
掌握三个关键技巧和操作步骤,做出来的水煮肉片变得变得更加滑嫩。
1
、肉的处理 首先要购买最软嫩的肉,
猪里脊
是最嫩的,小里脊最嫩,大里脊次之,小里脊比大里脊贵了
几块
钱,为了水煮肉片口感最佳,建议购买小里脊,最适合水煮。其次是正确清洗,猪肉带有血腥味,为了做出来无腥味,记得要将
里脊肉
冲洗...
请问
猪肉
的
1
#、2#、3#、4#分别是什么部位的肉?
答:
1
#肉是猪脖子上的肉,俗称梅花肉。2#肉是猪前腿肉,筋腱比较多,肉质紧密,适合红烧。3#肉是猪通
脊肉
,位于
猪
脊部两侧,每边一条。4#肉是猪后腿肉,俗称后臀尖。次鲜
肉肉
色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉...
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