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4种蔬菜被列为致癌物
大蒜加热后会成
致癌物
吗?
答:
丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心(IARC)
列为
2A类可能
致癌物
,2A类致癌物指的是该物质经动物实验证实具有
致癌性
。大蒜加热后会成致癌物?常见油葱酥、洋葱圈恐含致癌物丙烯酰胺营养师苏研臣指出,大蒜、洋葱属
蔬菜
类食物,含有胺基酸以及寡糖,寡糖属于还原糖的一种。还原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛...
哪几种食物不能在一起吃?
答:
既容易形成便秘,又增加有毒和
致癌物质
被人体吸收的可能性生病不能吃的东西。 1 猪肉+菱角 肚子疼 2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起呕吐
4
牛肉+红糖 胀死人 5 牛肉+盐菜 会中毒 6 牛肉+鲶鱼 会中毒 7 牛肉+田螺 会中毒 8 羊肉+西瓜 伤元气 9 羊肉+田螺 腹胀 10 狗肉+绿豆 会...
果蔬热烫的目的是什么?有哪些方法?(食品化学与工艺学中的习题)_百度知 ...
答:
应该是钝化酚酶的活性,减缓果蔬发生酶促褐变。一般是80摄氏度的时候加热10~20min。100摄氏度的时候加热15~30s。
果蔬铁的功效与作用
答:
4
.菠菜:保护前列腺。菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。5.豆瓣菜:预防癌症和黄斑变性。豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性,增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受
致癌物
影响。如果条件允许...
吃大蒜的好处与坏处?
答:
预防癌症 经常吃大蒜能够帮助预防癌症。大蒜中含有的硫化合
物
不仅能够直接杀伤肿瘤细胞,也能通过各种途径间接帮助杀伤
癌
细胞。另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变,提高身体的抗癌能力。特别是对于胃癌的产生,大蒜具有不一样的功能,因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。预防心脑血管...
吃大蒜的好处和坏处
答:
2、有肝病的人也不可以过量食用大蒜,有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用,但是大蒜对肝炎病毒没什么作用,反而会对胃肠产生刺激作用,抑制消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。3、过量食用大蒜会影响视力。中医认为,长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",因此眼病患者吃大蒜要慎重。
蕨菜功效与作用
答:
2、蕨菜功效与作用3、能吃的蕨类有哪些4、蕨菜及有关功效5、水蕨菜的功效与作用及禁忌症6、蕨菜欣赏蕨菜有哪些功效与作用农村山上的野生蕨菜,究竟能不能吃?关于蕨菜一、蕨菜的历史渊源从古至今,人们对野菜有一份特殊的感情,历朝历代还将其看作是饥荒之年的救荒之物,被称为“山野菜之王”的蕨菜(也叫拳头菜)...
我不喜欢吃
蔬菜
,为什么要吃蔬菜
答:
12.对抗污染有益。有研究证明,绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物,有利于减少污染物的吸收,促进它们从肠道排出,提高肝脏的解毒能力,减少
致癌物
的致突变作用。最后,需要说明的是,深绿色叶菜的入选标准很简单,就是叶子所占比例很大,叶色深绿甚至绿得发黑。比如芥蓝、芥菜、油麦菜、韭菜、...
隔夜胡萝卜可以吃吗
答:
由于部分绿叶类
蔬菜
中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有
致癌
作用,加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第...
生鲜市场干活,
蔬菜
投线是干什么的?
答:
蔬菜
的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中...
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