99问答网
所有问题
当前搜索:
4碗面粉放多少酵母粉
蒸包子发面怎么才能又蓬松又柔软
答:
1、取温水275毫升倒入
碗
中,加入5克
酵母粉
搅拌均匀,然后倒入10克白糖继续搅拌均匀。2、酵母液倒入
面粉
中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成面团,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。
4
、揉好的面团盖上保鲜膜
放在
温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板...
做发面馒头的步骤
答:
1、在
面粉
中间挖个坑,把白糖、
酵母粉
和牛奶(或者清水)混合成团。2、揉成一个光滑的面团,然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概10-20分钟。3、时间到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。
4
、把面团分成想要的大小,然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待...
如何发面蒸馒头
答:
如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有
酵母
,可用蜂蜜代替,每500克
面粉加
蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖湿布
4
-6小时即可发起。
25公斤
面粉
用
多少
鲜
酵母
(冬季)?
答:
有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3至
4
倍,蛋白质增加近2倍。十分钟发面方法 原料 面 水
酵母粉
泡打粉 白糖 白醋 食用碱 步骤 准备好500g
面粉
、10g酵母粉、5g泡打粉、...
蒸馒头用泡打粉还要放碱吗?三
碗
面要
放多少
泡打粉和碱呢,谢谢啦_百度知 ...
答:
3.将溶解起泡的
酵母
液逐渐倒入备好的
面粉
中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;
4
.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);5.将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止(一般夏季
放在
...
怎样发面才松软
答:
1、和面比例是基础。一般500克
面粉
加入
4
克
酵母
和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面。水和面粉的比例1:2。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。2、醒面环境最重要。将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,
放在
温暖湿润的地方,...
多少
干面可以发成
四
两的发面
答:
所以,建议新手先活化酵母菌:适量的
酵母粉
放入容器中,
加
30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事,全部水量也没问题。)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入
面粉
中搅拌均匀。 第
四
大发面技巧:和面的水温要掌握好。 和面用温水。温度在28-...
发面用
多少酵母
?
答:
发面的做法,准备材料:中筋
面粉
:500g、干
酵母
:5g、清水:270g。1、首先和面,在270g清水中加入5g的干酵母糖搅拌溶化。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。
4
、转移到案板上揉至面团表面...
馒头2.5千克
面粉放多少
水和
酵母粉
?
答:
一般来说,制作馒头的水和
酵母粉
的比例是
面粉
的35%-40%和面粉的0.5%-1%。根据这个比例,2.5千克面粉制作馒头所需的水和酵母粉分别为875克-1000克和12.5克-25克。不过具体的配方还要考虑面粉品质、天气湿度等因素,所以最好根据自己的实际情况适量调整。
包子5斤
面粉放多少酵母
答:
做包 子5斤
面粉
需要25克
酵母粉
,建议使用温水和面。我们以一斤面粉使用的酵母为例做个说明。做法步骤:1、食材准备主料:面粉500克、茄子500克、猪肉400克 辅料:香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉1克、花生油10克2.面粉里加酵母(面粉:酵母大约100:1),再加入适量水,搅成...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜