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300克黄豆用多少水和内脂合适
怎么做豆腐是怎么做成的
答:
所需材料:黄豆300克,内酯4克,
水1800-2000毫升
。步骤如下:1. 将黄豆浸泡8至9小时,直至完全泡发。2. 将泡发后的黄豆加水,使用料理机或豆浆机(选择冷饮功能)磨成豆浆。3. 准备一块干净的大棉布,放在一个大盆上,将豆浆通过筛网过滤,过滤掉豆渣,并尽量将豆浆中的水分挤干。4. 将过滤后...
豆腐制作方法窍门
答:
1、黄豆300克,内酯4克,水2000毫升
。2、黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。3、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。4、找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中。5、过滤出豆渣,尽量挤的干一些。6、豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面...
用内脂如何做豆腐
答:
材料:
有机干黄豆300g、清水1800g(干黄豆:水 1:5 )、温水30ml、内酯6g、工具
:原汁机1台、纱布1块液体测温笔1支、电饭煲、家庭自制内脂豆腐的做法具体操作步骤如图所示 1.干黄豆洗净浸泡好。2.用水冲洗干净。3.将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。4.用原汁机分几次磨好豆浆。5.将豆浆...
用
内酯
怎样做豆腐脑
答:
干豆和水的比例一般是1:6或10,内脂比例不超过0.4%.各地叫法不同
,吃法也不一样。重庆叫豆腐脑,广东叫豆腐花。重庆喜放麻辣调料,广东人喜爱放糖浆,冰藏后食用。材料:黄豆三百克 清水1800克内脂约五克 做法:1.泡发;将黄豆提前一晚用水泡发.2.磨浆:第二天,将泡发黄豆洗净.将...
怎样做豆腐才能更白?
答:
1.首先准备
300克黄豆
加入清水清洗两遍直到清洗干净,洗净以后控出水分。 2.再次加入清水浸泡四个小时以上。 3.泡成下面这样状态就可以了。 4.泡好的黄豆控水分两次然后加入料理机中,300克黄豆一共加入2700毫升清水。 5.按果蔬键打成生豆浆。 6.盆中铺上一张棉纱布,倒入做好的豆浆,过滤出豆渣后的豆浆干净多了...
豆花的家常煮法
答:
材料清单:
黄豆
300克
(提前浸泡)、葡萄糖酸-δ-
内酯
3包(或适量)、清水适量(不含泡黄豆的水)。其他辅助材料包括猪肉馅、木耳等。步骤详解:一、黄豆浸泡与豆浆制作:1. 将黄豆清洗干净,挑出质量不好的
豆子
,然后放入清水中浸泡。夏天泡约8小时,冬天则需要泡更长时间,直至黄豆充分吸水,...
...豆需几斤水磨?渚用什么火大或小,多长时间?点
多少
内脂?谢谢!_百度...
视频时间 1:20
500
克黄豆
放
多少内酯
答:
该重量
黄豆需要
放12
克内酯
。用内酯制作豆腐脑的方法是,首先将500
克黄豆
泡发,然后加入10倍的水磨成豆浆,磨好后加入12克内脂,用40克温水化开,将豆浆煮沸后,再加入内脂水,然后搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状,搭配喜欢的调料即可食用。
豆腐花的做法和配方
视频时间 03:03
比如做二斤的
黄豆
,放
多少水
,放多少内指
答:
你好,干豆、水、
内酯
的比例如下:干
黄豆与
水的比例为 1:5 或1:6 内脂与水的比例为1:250或1:
300
以1000
g
干黄豆为例,备清水5000g-6000g,内脂20g,以此比例类推即可。如果内脂用量多,会影响口感,味道发酸;如果用量少,豆浆凝固不好,则点不成。贮存期长:内酯豆腐在12℃条件下能自然...
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