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10斤鸡腌制放多少盐
请问
腌鸡盐
的配比是
多少
答:
腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品,湖南、湖北、广东、四川等均有生产。原料配方: 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。制作方法 1.
腌制
:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入...
4只鸡要
多少盐腌
答:
四只鸡需要一包
盐腌
吧,主要还是要看四只鸡的大小轻重,以及口味的轻重。
做烧烤
腌制
一斤鸡腿
放多少盐
?
答:
2、将洗好的鸡腿划几刀,取一只大碗,倒入奥尔良
腌
料,适量黑胡椒和盐,加少量水制成腌料汁。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁,盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右。3、将烤箱预热220度后,将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中,入烤箱烘烤20分钟后,打开烤箱,撒入孜然粉和辣椒粉,继续烤
10
分钟。
腌
腊鸡一
斤鸡多少盐
答:
待
盐
熬化后,再用多层纱布滤去杂质,放白糖0.1公斤,葡萄糖0.04公斤,混合香料0.25公斤(大茴香粉35%、桂皮粉25%、胡椒粉20%、小茴香
10
%、花椒粉10%配成),生姜0.25公斤、香葱0.25公斤(切短),再入锅煮沸后倒进卤缸即成。老卤是新卤经
腌
鸡20次以上的重复使用和长期贮存形成的。老卤愈陈愈...
10斤
肉
放多少盐
?
答:
十斤
肉放20克盐,以下是具体做法。主料:前腿肉260克 辅料:盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个 步骤:1.猪肉洗净剁成肉末 2.
放盐
、生抽、料酒 3.打入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉 4.用筷子往一个方向用力搅打上劲,静置二十分钟 5.锅里放水,煮至冒小泡,转小火。拿一个小勺子弄...
卤一
斤鸡
脚需要
多少
克
盐腌制
?
答:
但并不是所有卤制的食材都需要
腌制
,从以上三个作用也可以看出腌制适合大件食材的预处理,小件的食材因为个头小容易入味,并且所含有的腥异味也比较少,完全可以通过后面的卤制来达到去腥目的,那么腌制就显得多此一举。鸡脚就是一个例子,本身鸡脚没有多少肉质,只有薄薄的一层外皮,所以不需要腌制,...
腌制
两只鸡需要
多少盐
答:
腌制
两只鸡(重3.5公斤左右)需要90克盐足矣。
家庭盐水鸡的做法
答:
1、用锅煮沸适量的水,下姜片、
盐
3克(分量外),把
鸡放
水里稍烫一下 2、把鸡提起,冷却一下,3分钟左右,重复2-3次 3、再把鸡重放入锅里,小火煮20分钟,中途开盖翻动一下 4、20分钟后开盖,由鸡泡盐水内,至冷却 5、调味料里所有材料全混合一起 6、姜、蒜、葱均切碎 7、姜、蒜类放...
一
斤鸡放多少盐
合适?
答:
各地的
盐
的咸度不一样,这我深有体会..所以你这个问题不好答..硬要说的话.盐巴比盐咸的多.放1勺半试试吧.不行再加.
煮
十斤
鸡肉
放多少盐
答:
如果你炖的是肉鸡,肉质容易吃
盐
,可以放3勺左右 如果你炖的是柴鸡,肉质不太吃盐,可以放4勺左右 当然这是均量,你可以在炖熟后尝一下口感,不咸再多放点盐,咸了就多放点水
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