99问答网
所有问题
当前搜索:
10斤白菜1斤盐正确吗
淹东北酸菜放多少
盐
.
10
吨
白菜
放多少盐?
答:
做法 1、准备容器:缸,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把
白菜
去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在
10
~...
绍兴e网做
盐白菜
每一百
斤
鲜菜放多少盐合适
答:
我家每年都要腌上100
斤大白菜
,我们这里是那种高梗白菜,腌制时:首先把菜洗干净,然后把菜往缸里放时一层菜一层盐,缸的中层以下可以少放一点盐,中层以上可以多放一点盐,最上层还要多放,首次3.5
斤盐
就足够了,然后用石块压上即可。过几天根据菜卤的情况,如果菜卤没有把菜淹没,那就要把上面...
腌制酸菜一百
斤白菜
放多少盐
答:
腌制酸菜一百
斤白菜
放
十斤盐
。腌制品一般都是按照十比
一
的比例,如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重,如果盐太少,腌制品容易变质,所以腌制一百斤白菜放十斤盐即可。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是...
一百
斤白菜
放多少盐腌酸菜
答:
一百
斤白菜
腌酸菜放
10斤盐
。腌酸菜的时候,菜和盐的比例为10:1。而且酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水,放入坛子内发酵
一
个星期后即可食用。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国...
辣
白菜
的做法
答:
5.辣椒面,
盐
,味精 (辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在
白菜
上,里外都抹
10
.接着抹 11.整棵都抹好了.12.拿一个带盖的容器...
30
斤白菜
腌酸菜放多少盐?
答:
第二:晒好后,锅内加水烧开,把大白菜放入锅中焯水2分钟,这
一
步也就是常说的热积水或烫菜,这是酸菜好吃的关键。捞出晾凉,然后挤干水分。第三:把挤干水分的大白菜码到缸里,码一层白菜加一些盐,30
斤白菜
加150克盐,放入一块石头把菜压实,4个小时后开始注水,水末过白菜就可以,水要用...
腌
白菜
,每百
斤
菜用盐多少?
答:
腌白菜,每百斤菜用
盐10斤
做法 1.
大白菜
买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可。2.晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些。3.水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,...
大白菜
怎么腌制
答:
【做法步骤】
1
、准备
一
棵三
斤
左右的新鲜
大白菜
,将根部去掉最外面的一两层叶子去掉,清洗干净,顺着大白菜的纹路将大白菜切成四瓣,每一瓣都让根部连接着。2、在白菜的每一层都撒上
食盐
,每一层都要撒到,都撒好之后,将所有的白菜放到一个保鲜盒里盖上盖子腌制六个小时左右。3、六个小时以后,大...
80
斤
高杆
白菜
放多少盐
答:
该食品需要放8斤的盐。菜和盐的比例是
10
比1,因此80斤高杆
白菜
放8
斤盐
。盐的浓度过低,腌制中白菜的细菌无法抑制,容易放坏;盐的浓度过高,腌出来的菜会发苦。在腌制前,需要将白菜洗净并晾干,然后将
一
层白菜码放在干净的容器中,并在上面撒上一层盐。注意每一层白菜都要撒上盐。在白菜的顶部用...
50
斤白菜
放多少盐
答:
半
斤盐
。腌白菜50斤要放半斤盐,准备好干净无油的大缸,
一
层盐,一层白菜依次码好,50
斤白菜
要放半斤盐,如果不是腌咸菜,不要太多。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜