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1斤鲜牛肉出多少酱牛肉
一斤
生牛肉能做
多少酱牛肉
?
答:
一般情况下一斤生牛肉可以出六两酱牛肉,最多的七两
。一起来看看做法步骤。酱牛肉做法步骤:1.做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水,充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。2....
1斤鲜牛肉出多少酱牛肉
答:
1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉
,鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中,会吸收一定量的汤汁。制作酱牛肉需要用到花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香,将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌,腌制一天后再用小火慢炖2个小时,再浸泡10个小时就能食用。1斤鲜牛肉出多少酱牛肉 制作酱牛肉需要用到新鲜的嫩牛肉,经过长...
酱牛肉
,
一斤
生牛肉可以出几两?
答:
一般情形下一斤生牛肉可以出六两酱牛肉,较多的七两
。一起来看一下作法流程。做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把表层的不必要的肌肉筋膜除掉,随后分解成块状,用冷水泡浸3个钟头以上,半途每一个钟头换一次水,充足除去里边的鲜血。这也是做酱牛肉的第一泡——泡浸去鲜血。小葱切成...
一斤
生牛肉能卤
出多少酱牛肉
来?
答:
现在市面上的牛肉大概是
一斤
30块钱左右,不过不同部位的牛肉,价钱就更不一样了,这牛肉不算便宜了,不过看看外面超市卖的
酱牛肉
,那就更加贵了。一斤生牛肉用来卤,不同来源的牛肉会有不同的卤肉重量:农村自己杀的牛卤出0.6斤;肉店买的牛肉卤出0.4-0.5斤;卤肉工厂卤出1-1.2斤。一般都会...
一斤牛肉出多少酱牛肉
答:
每50千克生牛肉可出熟肉25千克
。酱牛肉的做法:1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。3、调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀。4...
一斤牛肉
能做
多少酱牛肉
,比例怎么算
答:
这个时候也需要很长的时间,需要接近半天的时间来烧制。最后
一斤
的牛肉只能烧出半斤左右的
酱牛肉
,而且,酱牛肉的质量和材料以及烤的时间有很大的关系,如果时间特别长的话,那卤酱肉的质量只会更少,当然味道也会更加的入味,可是并不能一味的增加烤的时间,随着时间的增加,肉的口感也会下降。
半斤
酱牛肉
有
多少
答:
半斤
酱牛肉
有250克。我们平时说的
一斤
就是500克,所以半斤就是250克。半斤酱牛肉大约也就是巴掌那么大。
一斤
生
牛肉
能卤
出多少
熟牛肉?多的和少的相比差别有多大?
答:
正常情况下,
一斤
生
牛肉
可以
酱出
6两熟牛肉或者卤出6.5两熟牛肉,但前提是你选择的是品质较好的牛肉,而且火候把握的还可以。正常情况下牛肉的出成率为什么不高?牛肉的出成率受到影响的因素主要由几个:① 牛肉的蛋白质含量 牛肉和驴肉中蛋白质含量比猪肉高。而蛋白质的一大特性就是加热后变性收缩,...
市场上
酱牛肉
55
一斤
,生牛肉38一斤,煮
出来
7两,利润哪来?
答:
做
酱牛肉
,如果炖的乱乎点,
一斤
生牛肉可以出半斤酱牛肉,如果炖的硬一点,一斤生牛肉可以出七两酱牛肉,要是按照一斤生
牛肉出
七两酱牛肉算,牛肉的成本就是54元,这还不算人工费,煤气费,调料费。那么商家卖55元一斤,这就是个赔本的生意。难不成这个店家脑袋有问题吗?既然店家想要有利可图,...
牛肉
我们日常生活中非常喜欢的肉类之一,
一斤
生牛肉能卤
出多少
熟...
答:
目前市面上的牛羊肉种类不一样,有些人爱吃黄牛肉,有些人爱吃小牛肉,牛肉的位置不一样,胖瘦不一样,价钱肯定也是不一样。但是你们想要并没有,
一斤
生牛肉煮熟之后,能爆出是多少重量熟牛肉呢?咱们就以目前市面上最常见
酱牛肉
做事例。生牛肉,由来至关重要。是不是冷冻牛肉,是不是
新鲜牛肉
,可能...
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