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黏米年糕
黄
黏米年糕
的做法
答:
蒸锅加足量水(多加),提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面…依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟。喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层。出锅凉透后分小块附保鲜膜...
为什么
年糕
发粘?
答:
因为
年糕
是用糯米做的,糯米的特性就是粘性比较强。古代有钱人家建筑房子就是用糯米米浆加石灰粘青砖。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾...
韩国的
年糕
是用什么米做的?具体点。
答:
韩国的
年糕
是由糯米粉和粘米粉混合制成的。具体做法如下:主料:糯米粉50克、粘米粉250克 辅料:水适量、盐1克 1、将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入一小勺盐(1克)。2、将水一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌。3、用手捏成耳垂般柔软的面团。4、分成6等分。5、搓滚成2cm左右直径的圆棒形,...
同样是米制成的,为什么米饭不太黏,而糯米制成的
年糕
会特别黏?_百度知 ...
答:
在中国的一些稻米产区,今天的习俗就是吃
年糕
。有的人很喜欢吃这种年糕,因为它黏糯可口。那么,同样是米制成的,为什么米饭不太黏,而糯米制成的年糕会特别黏呢?你想过这个问题没有?要揭开这个秘密,就得从它们的成分去找答案。米的主要成分是淀粉。米的品种不同,它们所含的淀粉量也不一样。淀...
年糕
是大米做的吗?
答:
望采纳,谢谢
年糕
一般都是用
黏米
做的,因为黏米做的年糕弹性口感都比大米好。
黏米
是什么米
答:
黏米
是指有黏性的米,分为黄黏米、白黏米。黄黏米:生长在北方,籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米。黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做
年糕
、酿酒,也可以用来做黄糕及油炸糕,是重要的粮食作物之一。白黏米:在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、...
红枣
年糕
的做法,红枣年糕怎么做
视频时间 00:36
黏米
面炸糕怎么做
视频时间 00:36
吃
年糕
热量高吗
答:
年糕
热量会很高,而且喜欢吃年糕,还容易发胖,年糕里含量是米粉或者
黏米
蒸成的糕。老人,小孩,还有正在减肥的人群,都应该少吃年糕,其他人群可以吃年糕。任何食物都应该适可而止,吃多了一定会发胖,热量也很高年糕寓意很好,预示着年年高升,年年长寿。所以,很多地方都很喜欢吃年糕,很多老人小孩也都...
如何判断
黏米
的品质?
答:
黏米
,又称糯米或江米,是一种主要用于制作粽子、
年糕
、糯米团等传统美食的食材。判断黏米品质的好坏,可以从以下几个方面进行:外观:优质的黏米外观应该是颗粒饱满、颜色均匀、无杂质和虫蛀。米粒表面光滑,有自然光泽,没有破损和裂纹。如果米粒颜色发暗、有斑点或者有明显的破损,可能是品质不佳的表现。
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