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麻薯为什么第二天回缩了呢
麻薯怎么做q弹好吃不变硬 烤好的
麻薯为什么
会
回缩
答:
外面卖的不容易硬的麻薯是因为添加了变性淀粉
,自己做的麻薯为了软就只能配方上增加液体含量了,操作的时候冷藏下,一冷藏就凝固一些了,这样再做。烤好的麻薯为什么会回缩 烤箱预热200度,麻薯面团静置半小时后再入炉,烤制20分钟,麻薯团充分膨胀即可,烤熟后不要着急拿出,而是在烤箱中再焖到冷却,...
麻薯
包
为什么
放一晚变软了
答:
这是因为麻薯已经进入氧气了
,进入氧气后的麻薯就会发生氧化,就导致麻薯隔天就会软了。也有可能是麻薯里面进了潮气,麻薯进了潮气也会变软,这就是为什么麻薯隔天就软了的原因。而且如果麻薯变冷了,外面那一层脆皮就不脆了,变得软软的,不那么好吃了,所以建议大家尽快食用。麻薯包的热量和保存技巧:...
刚做好的
麻薯
面包
为什么
会
回缩
底部塌陷
答:
烤的轻,,
为什么
空气炸锅炸
麻薯
出炉时鼓鼓的又收缩
答:
烤制时间20-25分钟温度165至170度,烤完立马拿出来,不要焖制,会回缩,
高温使麻薯中的水分蒸发,冷却后水蒸汽走完自然就回缩变小了
。麻薯的正确做法,将材料全部混合,先用筷子搅拌一下。再带手套揉,多揉几下,我用的是250克粉,分成了16个小剂子,稍微搓圆了点,烤出来膨胀会自动变圆。这是第...
麻薯
隔夜要不要放冰箱 麻薯放冰箱变硬了可以加热吗
答:
麻薯
是一种由糯米粉、淀粉等制成的小吃,经过冰箱冷藏后,淀粉会变性,使麻薯口感变硬,如果温度适宜,在20度以下的话,不建议放冰箱保存,一般隔夜不会变质,产生有害物质,味道也不会改变,常温阴凉干燥处密封保存是最好的。但若是温度高或是保存时间超过
2天
的话,则需要放冰箱保存,利用冰箱的低温...
麻薯
面包
为什么
会塌陷 麻薯面包塌陷的原因
答:
麻薯
面包
为什么
会塌陷 做面包时的用料,如果添加的水、奶、蛋、油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷。面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷。面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。烘烤时间短...
为什么
烤
麻薯
会焉
答:
可能是因为面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。做
麻薯
用的面粉应该用高筋粉,或者面包专用粉。面粉和水的配比失衡,做麻薯时液体加入太多,会导致和出的面太稀,从而导致做出的麻薯蔫。烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,再边观察边烤几分钟。麻薯...
麻薯
面包怎么做不塌陷
答:
还会
回缩
,
麻薯
面包塌陷的原因是没有烤熟烤透,或者制作麻薯面包的原料没有做好,下面教大家麻薯面包不塌陷的做法:1、选用专门的麻薯预拌粉,麻薯粉是用糯米蒸熟之后制作出来的,一般建议用麻薯粉,如果没有可以用其他面粉,不过口感可能会有一定差异。2、在搅拌麻薯粉的时候建议用搅拌器搅拌,...
麻薯
球
为什么
很松?
答:
麻薯
球做松可能是因为以下原因之一:1. 面粉含量过高:如果麻薯球里面的面粉含量过高,就会导致麻薯球做出来比较干硬,不够松软。2. 加水量不够:麻薯球内的湿度会影响它的口感。如果加水量不够,就会导致麻薯球做出来较为硬实,相对比较松软的口感不足。3. 烹制时间不够:如果烹制时间不够长,就会...
为什么
我做的
麻薯
面包不发
答:
提问者采纳 用高筋面粉揉久一点,虽然您说发酵很好,但是我还是觉得可能是发酵问题……一般面包二次发酵都要发到原来的两倍大……这样的天气放在室温下也要一个半到两个小时。这个是和馒头不一样的……馒头一般一倍大就可以了,但是面包起码两倍大。面团放到土司模里面以后,看它发酵的基本上已经可以把...
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