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麻薯不用面粉可以吗
用哪种淀粉代替木薯粉做
麻薯
答:
面粉在制作麻薯时也具有一定的弹性,
可以用来制作饺子、包子的外皮,在制作用木薯粉制作面皮,糕点时可以适当的配以面粉
,若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。
麻薯
面包属于无麸质面包吗?
答:
不属于
。麻薯面包是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的,米中含有麸质,但含量较少。麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质,也叫做面筋,可以通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得。无麸质饮食就是完全不含麸质的食品,所以,麻薯面包不能算无麸质面包。
不用麻薯
预拌粉,也能做出空心的麻薯
答:
不用麻薯预拌粉,也能做出空心的麻薯
,另外,填满卡仕达酱也是别有一番风味,内馅入口既化,外皮Q弹劲道。食材表:麻薯部分:纯牛奶100g、白砂糖30g、食盐2g、植物油25g、高筋面粉20g、木薯粉90g、鸡蛋2个、黑芝麻15g 卡仕达酱:蛋黄2个、白砂糖30g、纯牛奶200g、香草精几滴、低筋面粉10g、玉米淀...
山姆
麻薯
面包是不是全麦的?
答:
虽然通常情况下山姆
麻薯
面包
使用
的是全麦
面粉
,但制作过程中也存在使用其他类型面粉的可能性。有些麻薯面包在配方中可能会使用部分全麦面粉,而不是全部全麦面粉。这样做
可以
在保留一部分全麦的营养成分的同时,使得面包的口感更加均匀和柔软。最好的方式是向面包店查询具体的成分和配方,以确切了解山姆麻薯...
麻薯
出烤箱后塌陷是什么原因
答:
1、面粉不适宜:做麻薯用的面粉应该用高筋粉
,或者面包专用粉。2、面粉和水的配比失衡:做麻薯时液体加入太多,会导致和出的面太稀,从而导致做出的麻薯表面塌陷。3、时间不足:烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,再边观察边烤几分钟。4、醒发过度:面粉醒发过度会造成面粉气孔过大,易使...
麻薯使用
啥做的?
答:
麻薯
一般都是用糯米做的,把糯米蒸熟之后,用手捣碎,捣成泥一样很细腻的那种,就是变成了麻薯皮。
麻薯用
花生油
可以吗
?
答:
在烤制
麻薯
的时候最好将烤盘放入烤箱预热十分钟这样
可以
让麻薯再烤出来的时候表面是微微开裂的这样才可以不会回缩,麻薯面包是
用面粉
进行制作而成,面粉里面有蛋白质可以促进人体吸收和补充碳水化合物,而且在制作麻薯的时候可以添加芝麻全麦等粗粮食物,这样食用可以补充身体所需要的成分但是不宜吃得过多吃...
普通
面粉可以
做
麻薯吗
?
答:
可以
做
麻薯
用料 普通
面粉
20克 牛奶 140克 盐 1~2克 糖 40~45克 玉米油 30克 木薯粉(生粉) 130克 鸡蛋 约1个 先把油、盐、糖、面粉、牛奶都倒盘混合均匀(视频里是我上一次录制的,添加的是奶粉15克和水130克,跟牛奶的分量差不多),再把混合均匀的液体放电磁...
麻薯可以用
低筋
面粉吗
答:
麻薯可以用
低筋
面粉
的。因为低筋粉无筋力制成的麻薯特别松软体积膨大表面平整。低筋面粉还含有小麦淀粉和乳化剂等,低筋面粉是指水分13.8%粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心益肾除热止渴等功效。麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品,正式写法多为
麻糬
,又称为麻糍来源于中国...
木薯淀粉
能不能
代替
麻薯
粉?
答:
可以
。木薯淀粉和
麻薯
粉都是由植物淀粉提取而成,其中木薯淀粉拥有更高的淀粉粒度,更多的淀粉含量,更低的淀粉含水量,以及更低的膨胀性。由于其独特的性质,木薯淀粉可以用作麻薯粉的替代品,可以起到加强结构、改善口感、保持形状、增加口感等作用。
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