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麦芽糖占馅料的比例
自己制作月饼的
馅料
配方 自己怎么制作月饼的馅料
答:
1、食材和配方:红豆 250克,清水 500克,白砂糖 30克,麦芽糖 50克
,玉米油 80克。2、红豆清洗干净,加500克清水放入电压力锅里煮40分钟。3、煮熟的红豆放入自带打碎程序的多功能锅里打成细腻的红豆沙。4、加入麦芽糖、白砂糖和玉米油。5、多功能锅一边加热一边自动翻炒,炒到成团就可以了。6...
绿豆糕
馅料
怎么做好吃
答:
1.绿豆糕(3个100克的,5个50克的)绿豆:100克、麻油:40克、细砂糖:
50克、麦芽糖:20克、馅料:245克
2.制作过程:1.绿豆提前一天浸泡 3.2.泡好的绿豆去皮(去皮过程有点麻烦,可以买去皮绿豆方便点)4.3.去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸 5.4.蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可 6....
五仁月饼
馅料
配方75g 五仁月饼馅料配方
比例
答:
2、五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、
麦芽糖50克
、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。3、辅料:蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白,混合均匀)。
月饼
馅料的
制作 月饼馅料如何制作
答:
做月饼和中式糕点,用的比较多的就是红豆沙馅。食材和配方:红豆250克,清水500克,白砂糖30克,
麦芽糖50克
,玉米油80克。红豆清洗干净,加500克清水放入电压力锅里煮40分钟。煮熟的红豆放入自带打碎程序的多功能锅里打成细腻的红豆沙。加入麦芽糖、白砂糖和玉米油。多功能锅一边加热一边自动翻炒,炒...
怎么做好吃,太阳饼的家常做法
答:
4.制作油酥。油酥配方:低筋面粉75g 猪油45g。5.揉成光滑的油酥面团。
6.麦芽糖馅料的配方:糖粉65g 麦芽糖23g 低筋面粉30g 黄油15g 水8g
。7.同样揉成光滑的麦芽糖馅料团。8.将水油皮、油酥、麦芽糖馅料平均分成14份。9.取一份水油皮压扁。10.包入一份油酥。11.包成团,收口朝下。12.用擀面杖...
做无糖月饼的配料与方法
答:
1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、
麦芽糖
醇液360克(麦芽糖和水
的比例
是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。2.
馅料
:无糖豆沙馅4000克(市售)。二无糖豆沙月饼皮料的制作流程:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。2、生油加入第一步的麦芽糖...
百果月饼
馅料
配方
答:
百果月饼
馅料
配方为:糖浆190ml、面粉300g、香油75ml、香油140ml、熟面粉140g、元贞糖240g、核桃30g、花生20g、糖桂花30ml、芝麻20g、
麦芽糖
80克、白砂糖210克、水80克。具体做法如下:1、将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小...
月饼
馅料的
做法及配方 月饼馅料的做法及配方是什么
答:
1、生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8个、冬瓜1斤、江米粉适量、干玫瑰花适量、黄冰糖1小把、
麦芽糖
2勺。将花生仁、核桃仁放入烤盘,烤箱温度180度,大约烤10分钟,在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘。2、将烤好的花生仁和核桃仁混合打成细颗粒并用大碗盛放,再将玫瑰花和桂花也...
无糖月饼怎么制作
答:
一 制作无糖黑芝麻月饼(约40个)的原料: 1.皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、
麦芽糖
醇液360克(麦芽糖和水
的比例
是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。 2.
馅料
:无糖黑芝麻馅4000克(市售)。 二 无糖黑芝麻月饼皮料的制作流程:...
制作月饼需要什么材料
答:
制作月饼需要的材料有:水晶粉100克,
麦芽糖
醇糖浆105克,清水125克,
馅料
300克,制作方法如下:主料:水晶粉、麦芽糖醇糖浆。辅料:清水125克、馅料300克。1、将水倒入水晶粉中,拌至粉溶解。2、麦芽糖浆倒入不粘锅中,煮至沸腾,立即倒入水晶粉糊中,拌匀。3、拌好的粉糊倒入容器中,盖上保鲜膜...
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