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鸡胗的卤制方法
卤鸡胗的
做法,卤鸡胗怎么做好吃,卤鸡胗的家常做法
答:
做法1.将
鸡胗
去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用;2.锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开;3.下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片;4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油...
卤鸡胗的
做法
答:
卤鸡胗的
做法 1、鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。2、锅里加适量水烧开(大概三分之一锅)加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。3、把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。4、捞出放凉切片入盘就成功了。5、卤鸡胗成品图。
卤鸡珍最正宗的做法 卤鸡珍怎么做好吃
答:
1.主料: 鸡胗 2.把鸡胗反复清洗干净 3.锅中放入清水,加葱姜,放入鸡胗。烧开后,煮1分钟即可
4.将其捞出,再次洗净备用 5.制卤汁:锅中加适量的水,加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开,小火煮制10分钟左右,放入葱姜 6.放入备用的鸡胗 7.烧开后、小火卤制30分钟左右,即可关火。
五香
鸡胗的卤制方法
怎么做五香鸡胗
答:
1、食材:
鸡胗
500克、姜适量、葱适量、干辣椒2个、香叶2片、老卤适量、八角1个、花椒2个、老抽适量、盐适量。2、处理鸡胗,将鸡胗杂质清洗干净后,放入烧开锅中焯烫(去除异味)。3、在锅中放入老卤、加入香叶、干辣椒、八角、花椒,葱,姜等调料,等锅中卤水烧开5分钟后,放入鸡胗。4、大火烧滚...
五香
卤鸡胗的
做法
视频时间 00:27
辣
卤鸡胗
怎么做?
答:
1.新鲜的
鸡胗
。2.用小刀一点一点清理干净附在鸡胗上的油筋,冲水后加料酒和精盐。3.用手一直不停的抓揉5分钟左右。4.再次在流动的水下洗洗干净,中间厚的位置切一刀,但底部不要切断了。5.冷水下锅,下鸡胗,料酒,姜片,焯出血水。6.焯水的鸡胗,冲洗干净血沫子后用冷水浸泡30分钟。7.准备卤水...
卤鸡胗的
家常做法 卤鸡胗怎么做
答:
2、制作
方法
:(1)把鸡胗清洗下,首先把鸡胗上面的皮去掉,鸡胗表面的粘液也顺便清洗下,再把鸡胗表面的鸡油,杂质都去除了,洗鸡胗一定要仔细检查一遍。(2)把清洗好的鸡胗控干净水,加入适量的米酒,把鸡胗抓洗下,这样能更好的去除
鸡胗的
腥味,然后加入清水清洗,按照这个方法反复的清洗3遍。(3)...
鸡胗的卤制方法
答:
鸡胗的卤制方法
如下:材料:鸡胗、盐、老抽、生抽、大料、料酒、淀粉、炖鸡调料包、清水。工具:盆、菜刀、砧板、碗、锅、锅铲、漏勺、电压力锅、盘子。1、鸡胗用水浸泡半小时,去血水,捞出。加料酒泡一会,去腥。2、用盐、淀粉搓洗一会,再用清水洗净,去异味。3、锅中加冷水,下入鸡胗。凉水...
卤鸡胗的
家常做法
答:
卤鸡胗的
家常做法 材料:新鲜鸡胗若干,花椒1小把,八角3个,香叶4片,桂皮1小块,葱1根,姜3-4片,白糖1汤匙,酱油2汤匙,食盐若干。步骤:1.鸡胗焯水洗净备用;2.煮配料:花椒1小把,八角3个,香叶4片,桂皮1小块,葱1根,姜3-4片,白糖1汤匙,酱油2汤匙,适量食盐,加适量清水放入高压锅...
鸡珍怎么
卤
不硬
答:
1、备好鸭胗和老卤 2、将老卤倒入干净的容器中。3、接着将洗净的鸭胗放入,用筷子上下拌匀腌制20分钟左右。4、取出鸭胗冲洗后沥干。5、锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水,大火煮开后放入鸭胗。6、加盖大火,再次煮开后烹少许料酒。7、转小火再
卤
10分钟左右,最后撒些鸡粉关火。8、继续在锅中焖...
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