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鸡清汤最正宗的三个做法
清汤鸡的做法
和步骤
答:
1、最好选用散养土鸡,去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味,烫过的
鸡肉
沥干放入砂锅内。2、煲鸡汤的用具砂锅是首选,土鸡肉紧骨头硬不易煮烂,需煲较长时间,一般砂锅小火煲
三个
钟左右。如果没有砂锅,可以用压力锅代替,时间会节省很多,但不及砂锅煲的鸡汤鲜美。3、...
清汤鸡
怎么炖好吃
答:
1、三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉
3
克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。3、玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的
鸡肉
块。5、放入枸杞和大枣炖煮。6、放入...
炖
清汤鸡的做法
大全
答:
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末,与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒,拌匀。(
3
)将混合好的
鸡肉
倒入冷鸡汤内,搅拌使肉末散开,用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。(4)待鸡汤清澈、香味溢出时,将鸡汤滤出。(5)装盆时,鸡汤内加些煮熟的鸡肉、...
清汤鸡
怎么炖才香?
答:
3、淘米水浸泡 煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟
。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。4、飞水 所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥...
鸡肉清汤
怎么做
答:
1、将鸡洗净,去骨,皮后取肉;2、
鸡肉
切2厘米宽的条后再切小碎丁;3、洋葱切2片圆厚片,剩下的洋葱,西芹,胡萝卜,青蒜,荷兰芹梗切碎;4、取一个钢盆,放入鸡肉末,与所有蔬菜,香料,蛋白,盐一起拌匀;5、取一口汤锅,放入鸡骨高汤及
做法
4的材料,一起搅匀,开中火,可改小火慢煮2至...
老
鸡清汤的做法
大全
答:
做法
:1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;
3
.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。注意:汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样
鸡肉
更嫩、汤汁更鲜美。2、党参黄芪炖...
鸡清汤
是什么怎么做的啊
答:
鸡清汤的做法
:原料:母鸡,肘子。调味料:精盐,味精,料酒,葱,姜。做法:1.宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下。2.与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
3
.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐,料酒,葱,...
清炖
鸡的做法
大全
答:
1.将鸡块放入锅中,加入葱姜、盐、料酒、酱油、水,用中火炖煮半小时至
鸡肉
入味。2.加入适量清水,继续炖煮30分钟至鸡肉煮烂。3.将鸡肉捞出,用高压锅加压30分钟,让鸡肉更加入味鲜香。4.将鸡肉码放在盘中,淋上葱姜水即可。第三种:
清汤
炖鸡 所需材料:去除内脏、洗净、切块的一只鸡、花菇、...
自己做
清汤鸡的
时候需要注意什么?怎么炖才会更香?
答:
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。道鲜美可口,
鸡肉
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,是一道男女老少都喜欢的美味佳肴。话不多说下面给大家分享一个清炖
鸡的做法
。
清汤鸡
是以鸡为主要原料,搭配上...
清汤鸡
怎么炖好吃又营养
答:
1、香菇淘洗数次,最后一次用开水泡发三小时以上,泡香菇的水留用。冷水入鸡,放数片姜,焯至水沸,撇去血污,捞出待用。2、热锅冷油,下数片姜蒜,炸至蒜瓣微黄略有香气时放入
鸡肉
,将鸡肉炒至鸡皮翘曲,鸡油渗出时放入开水,没过鸡肉即可,倒入适当料酒、加数片姜、少许八角,大火烧开。3、大火...
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