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鲤鱼籽能做鱼子酱吗
弱弱问一下:
鲤鱼籽能做
鱼籽
酱吗
答:
可以做
,但是味道肯定不对的,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
鱼子酱
是如何制作出来的?
答:
1。
鲤鱼籽
(其他鱼亦可)取出备用 2。甜面酱,辣椒粉,清水少许混合调匀备用 3。油锅烧热,放入鱼籽翻炒,放葱姜蒜去腥,炒出香味,倒入调好的酱汁,不停翻炒以防塌锅。冒泡即熟
大
鲤鱼籽酱
怎么做好吃
答:
超级好吃的
鲤鱼子酱
。的做法 葱姜蒜 辣椒 全部切末。备用。清洗一下
鲤鱼
子。刚买了的有一层薄薄的膜,把膜小心去掉,再去除里面的杂质,用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。(以前要过,也买过,2块钱一斤。用不了太多。)(不过这个步骤看上去有点血腥)...
可作鱼仔
酱
怎么作?
答:
不能做成鱼子酱了
。首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快),然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级,最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐...
鱼子酱
是如何制作出来的是什么鱼做的 鱼子酱制作过程
答:
气味,来评定等级;最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成
鱼子酱
,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地。为了不暴殄天物,找了一下做法:也可以去掉点腥气。
淡水鱼
能做
鱼仔
酱吗
?
答:
不是所有淡水鱼都能做鱼仔酱,只有某些淡水鱼的鱼仔能做鱼仔酱。例如鲟鱼
鱼籽就能做成鱼子酱
。
鱼子酱
是生的熟的
答:
鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作
鱼子酱
。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍
鲤鱼鱼子
是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。加工工艺为: 原料→取卵→卵巢分级→取
籽
→漂冼→挑选→腌制→沥干→晾晒→包装→成品贮藏 ...
鱼子酱
怎么做出来的
答:
具体步骤:1、
鱼子
洗干净,去掉筋膜。2、用水煮一下,鱼子会变成红色。3、葱切末备用。4、锅里放油,放入葱末炝锅。5、倒入焯好的鱼子,翻炒一下。6、倒入黄豆
酱
。7、小火熬煮,然后用铲子搅拌防止粘锅。8、水分蒸发的差不多了,炒到发干的程度就可以了,关火盛出。9、直接吃或者拌米饭面条都...
鱼子酱
怎么做?
视频时间 00:46
中国
鱼子酱
是如何征服世界的?
答:
因为鲟鱼生长在北林俄罗斯、南接伊朗的里海海域,经过十年的自由生长,最终被鲨鱼取暖、水洗、盐渍,成为舌尖上的美味。历史上,俄罗斯和伊朗的鲟鱼
籽酱
一度占据95%的全球市场份额,成为
鱼子酱
的代名词。三文鱼、
鲤鱼
等
鱼籽
仿佛被开除鱼籍,在国际市场几乎不配有姓名。因为鱼子是雌性鲟鱼的卵,与我们熟知的...
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