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鲜笋焯水
笋需要
焯水
吗?
答:
笋需要焯水
,因为竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利,鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,
要在烧炒前用开水焯3分钟
,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感。竹笋就是竹的幼芽,从味道...
吃
鲜竹笋
时要先
焯
一下吗?
答:
最好先焯水 做笋前最好能在沸水里先焯一下
,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。
鲜笋焯水
几分钟
答:
需要焯水5—8分钟
。鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。将竹笋清洗干净,剥皮切成片状备用,在锅中加水,开火煮...
鲜笋需要焯水
吗
答:
鲜笋需要焯水的
。鲜笋的做法如下:工具/原料:芦笋、姜末、蒜末、生抽、白砂糖、锅、刀、盘、筷子。1、芦笋120克去根、姜末5克、蒜末15克,小米椒5克切末。2、清水煮沸,倒入芦笋,焯水2分钟。3、倒入蒜末、姜末、白砂糖5克、生抽10克。芝麻油2克、盐1克搅拌均匀。4、放上芦笋,淋上调料,倒上...
鲜竹
鲜竹笋
晒干前要不要
焯水
?
答:
鲜竹
鲜竹笋
晒干前要
焯水
,做法如下:一、材料 春笋2000g、食盐50克 二、做法 1.准备
新鲜的笋
。2.剥掉壳,洗干净。3.切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐。4.气上来后煮个10分钟,关火。5.煮好后整齐码放晒干即可。
鲜笋
怎么处理才不涩味
答:
1、
焯水
:剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、腌渍:把切好的
鲜笋
,用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水,然后用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一次,...
鲜竹笋
炒之前是否需要
焯水
鲜竹笋炒之前需要焯水吗
答:
鲜竹笋炒之前需要
焯水
吗1、鲜竹笋炒之前要焯水。大概焯水五分钟到八分钟的时间。2、新鲜的竹笋在烹饪之前,要进行焯水,焯水可以去除掉一些竹笋苦涩的味道,还会使竹笋的口感更脆嫩。想要将
新鲜竹笋
中苦涩的味道完全去除,要把焯水后的竹笋浸泡在清水中八个小时左右,八小时内要换三到四次水。
笋焯水
要焯多久
答:
笋焯水要焯多久?
竹笋需要焯水5到8分钟
。因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。新鲜竹笋虽然特别新鲜,但吃起来...
竹笋
焯水
后用冷水泡吗 竹笋焯水后需要用冷水泡吗
答:
1、用凉水泡一下口感更好。竹笋焯水后,一般建议再用凉水过一遍。新鲜的竹笋一般要口感脆才好吃,而刚经过沸水煮的竹笋,会比较软,口感会差一些,用冷水浸泡半小时左右,就会变得更加脆爽,吃起来口感更好。2、
新鲜竹笋焯水
建议焯水5-8分钟。鲜笋含有大量的草酸,直接食用会影响人体对钙质的吸收,因此...
鲜竹笋
要煮多久就可以
答:
新鲜竹笋
没有
焯水
的话,就容易让身体吸收草酸物质,对健康是非常不利的,草酸物质会影响到身体对钙质的吸收。竹笋一定不要切完以后立刻就炒,在炒之前先放到开水里面焯一下,这样可以让一些草酸分解掉,不会影响到钙质的吸收,而且又能够去除涩涩的感觉,可以让口感变得更好。如何去掉新鲜竹笋的涩味 先把...
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