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鲜牛奶热一下怎么变豆腐花了
为什么
鲜牛奶
煮
热变成豆腐
渣状?
答:
1
、热水浸泡
加热
,将包装
牛奶
直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。2、用炉子直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。3、微波炉加热,将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温2分钟即可。
鲜牛奶一
煮
变成豆花
状
答:
牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因:
1、杀菌不完全
。如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内,同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶,很可能临近过期,如果正...
牛奶加热
后为什么
变成豆腐花了
?
答:
这个是牛奶变质了
。。 如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~!最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~!
因为变质蛋白质被破坏了
~!所以才这样~!没有变质味道是因为还没有到很严重的状态~! 以后不要喝了。。也许它里面加了什么防腐剂之类的。。恐怖啊~!身体重要啊 ...
新鲜牛奶
煮后就像
豆花
一样的,这样的牛奶是什么问题?
答:
牛奶如果像豆腐脑一样的形状,
这说明牛奶已经变质,里面的细菌滋生导致这样的现象
,变质的牛奶是不能再喝了,如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象,即便加热也不能再喝,在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质,除了像豆腐脑一样以外,如果用鼻子闻,发现有酸味和臭味,都说明牛奶变质。
为什么
纯牛奶
煮了后像
豆腐
一样
答:
这是说明牛奶变质
,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶。鉴别变质牛奶方法:1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。2,牛乳中含有特有的乳香,如出现酸败味或其它不愉快气味,则是牛奶受污染变质。
牛奶
有时为什么会
变成
“
豆腐
脑”状?
答:
但是,如果牛奶卫生品质不好(如含有变质奶、初乳等),牛奶的消毒或杀菌不严,包装
鲜牛奶
的容器不卫生,或牛奶在运输及贮藏过程中不卫生或受高温影响,牛奶就会在微生物作用下发酵、变酸,
加热
时就会出现絮状凝块或凝固成“
豆腐
脑”状,有时甚至不加热,也成“豆腐脑”状,说明牛奶已经变质,这样的牛奶...
买的
鲜牛奶
煮沸之后像
豆腐
渣
怎么
回事
答:
这是
牛奶
中的蛋白质变性引起的,像牛奶、豆浆这些是绝对不能煮沸的啊!!!否则就会蛋白质变性从而生成絮状物质,也就是您所说的像
豆腐
渣了,明白了吗?
牛奶
煮沸了还能喝吗 牛奶煮沸后像
豆腐
渣
怎么
回事
答:
1、热水浸泡,盒装
牛奶
要加热可直接将牛奶放入热水总浸泡几分钟,在加热的过程中药注意适时摇动牛奶,以便使其受热均匀,注意水温不要太高,太高会破坏牛奶中的营养结构。2、微波炉加热,把盒装牛奶中的牛奶倒入陶瓷制的杯子中,然后放入微波炉中加热,设置中低火,
加热一
分钟即可。
纯牛奶
煮开后为什么会
变成豆腐
渣
答:
第一,
杀菌不完全
。如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长。如果正好遇到原奶中细菌就比较多的情况,那么即便灭菌和保存没有问题,同样有可能在“过期”之前就长出大量细菌。第二,
冷链工作没做好
。这些牛奶出厂时没有问题,但在运输零售...
生
牛奶
煮出来像
豆腐花
一样,
怎么
回事?还能喝吗?
答:
可以喝的,那些是
牛奶
里的脂肪,生牛奶因为没有脱脂,所以脂肪特别多,煮出来就结成块了。由于未经过均质工艺处理,“生
鲜奶
”的乳脂肪球较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而带来“黏稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过,研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性...
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