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鱿鱼面了是怎么回事
鱿鱼
用热水泡面
了是怎么回事
?
答:
有两种可能:1.你买的鱿鱼肯定是冻过且冻得时间比较久了
;2.买了用碱或嫩肉粉发过的鱿鱼;用开水泡或是炒熟、煮熟,都会缩水的
为什么
炒鲜
鱿鱼
时肉会变面
答:
炒鲜鱿鱼时,
肉会变面的原因是:鱿鱼变质了
。鱿鱼的营养价值非常高,它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,而且含量非常高。而脂肪含量非常低。鱿鱼的胆固醇含量较高。100克枪乌贼鲜肉中含有蛋白质约15克,维生素A的含量约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
为什么
炒鲜
鱿鱼
时,肉会变“面”
答:
鱿鱼变质了,或者是在福尔马林里泡过
,都会出现这种情况。1、鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干...
为什么鱿鱼
烤出来是软的根面一样很难吃
答:
水分没烤干或者
鱿鱼
不新鲜
鱿鱼
用开水一烫发软发面
怎么回事
?
答:
您说的那种是水发
鱿鱼
,是干鱿鱼泡发的。
怎么
做都不会有嚼头。其实我理解您的意思。那种炒出来很有嚼头的鱿鱼在湖南乡下可以吃到。是自己用干鱿鱼做的。程序如下:1、将干鱿鱼用开水泡软,清理干净,在锅里煮半小时,等水凉了捞出来切丝。2、配料:干辣椒(最好是朝天椒),姜丝,青蒜段,玉兰片...
求大神指导,
为什么
我炸的
鱿鱼
外表的面都掉
答:
那是因为没有黏住,先把
鱿鱼
圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,然后放面包糠里滚一下。
鱿鱼
须吃着像面糊的
是什么
答:
鱿鱼
须吃着像面糊的是胶体。鱿鱼须的里面白色膏状,其实就是在成长的过程中分泌出来的一些胶体,大部分是对于一些母鱿鱼上面是有的,有一些公鱿鱼它上面可能是没有,还有就是这东西是可以直接吃的,它是含有蛋白质比较多的,如果是不吃,就可以去掉。
鱿鱼面
做法窍门鱿鱼面做法窍门及步骤
答:
6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。7、煮青菜的时候调面酱,辣椒油半勺,生抽一勺,老抽一勺,盐、鸡精适量拌均即可。8、青菜煮熟捞出备用。9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮,面条断生后沥干捞出,放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。10、最后加上前面炒好的
鱿鱼
臊子即可食用。
鱿鱼面
该
怎么
做
答:
用
鱿鱼
做的鱿鱼面条~~~真正的如假包换!原料:鲜鱿鱼一条 一定要保证它的鲜度哈!去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮、内皮(花了一点儿时间)按纵向切鱼身,成面条状。酱汁儿:寿司酱油+苹果醋+芥末酱。可以开吃了!实话说,我不太爱生吃鱿鱼,粘粘韧韧的吃不出来啥大味道。可好不容易搞回来一...
鱿鱼
皮面一层白膜有
什么
办法让它变软吃着不硬?
答:
一般在处理
鱿鱼
的时候都会把表面的纸层白膜去除掉,因为影响口感
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