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鱼滑的吃法和做法大全
鱼滑的制作方法
有哪些?你最喜欢吃哪种口味的?
答:
做法
一:天门滑鱼先准备好一条鲤鱼,然后准备好米酒,木薯淀粉,豆芽菜,醋,生姜。把豆芽菜先在锅里面焯水,然后全部铺在碗里边,把鱼全部切成片放到一边备用,然后在锅里面放入适量的水,放一些生姜煮开之后加入一些米酒和醋。接着需要倒进去一些芡粉,锅里面烧开之后下鱼片。这个时候我们稍微的搅拌一...
滑子鱼
怎么
做好吃,滑子鱼
的吃法
答:
鱼滑做法
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 步骤:1、取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;2、搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3...
简单美味——香煎鲮
鱼滑
怎样做好吃?
答:
方法:用匙羹把鱼滑分成小块放入边炉中,等待鱼滑上浮即可食用,粘上蘸料即可食用
,蘸料通常用生抽加入姜丝或香菜,这样的吃法更加保持食材原味,清甜爽口弹牙。3、酿三宝(酿豆角)酿三宝通常用苦瓜、茄瓜和辣椒,用鲮鱼滑作为馅料,然后煎熟,再淋上芡汁,即为酿三宝,这道传统的家常菜,深受食客喜...
鱼滑的
家常
吃法
答:
将鲅鱼洗净从中间剖开,用刀取出肉,不要鱼皮 2.取下的鱼肉剁碎,倒入料酒、白胡椒粉、盐拌匀(根据个人喜欢肉蓉剁的可细可粗)3.倒入泡好的一碗葱姜水,边加水边朝一个方向搅,再加入花椒水,继续边加边搅至上劲儿,倒入淀粉拌匀 4.加入切好的韭菜拌匀 5.锅里加水烧开,用手挤出鱼丸下入锅中...
鱼滑的
详细
做法
答:
3.排斩:将鱼肉平放在砧板上,用双刀有节奏地按顺序排斩,至鱼肉稍有转白,手感有粘性时为好,注意要斩透,使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作,但加工的
鱼滑
口味较差.搅拌:将鱼肉泥放于容器内,先加7成左右的清水,水的总量为鱼肉的1.7倍,用竹筷将鱼肉泥划散,成粘糊状后,放入辅料,...
火锅
鱼滑的制作方法
视频时间 00:18
火锅
鱼滑的制作方法
答:
鱼滑
材料:草鱼肉500克。
做法
:1、将草鱼肉从草鱼身上剔下,方法为沿着草鱼尾部平刀向上片成片;2、将鱼肉用到刮薄,将其中的鱼刺挑出;3、加入葱姜蒜,和鱼肉一起剁成细蓉;4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋,鱼滑制作完成。
潺菜
鱼滑
汤
制作方法
答:
要制作一道美味的潺菜
鱼滑
汤,首先,将新鲜的潺菜(木耳菜)仔细清洗,确保没有杂质,然后沥干水分,备用。接着,将水豆腐也冲洗干净,去除表面的浮尘,为后续的烹饪做准备。对于鱼肉,选择新鲜的鲮鱼,剁成细腻的肉泥。加入适量的鱼肉调味料,用顺时针方向搅拌,直到鱼肉充分吸收调料并形成粘稠的胶状,这样...
鱼滑
酿豆腐有哪些独特
的制作方法
?
答:
制作
鱼滑
:将鱼肉洗净去骨,剁成肉泥。然后,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀。这样可以使鱼肉更加鲜嫩,同时增加鱼肉的粘性,便于后续的操作。制作豆腐馅:将嫩豆腐切成小块,用勺子挖出中间部分,形成一个小凹槽。然后,将搅拌好的鱼肉馅填入豆腐中,使豆腐与鱼肉紧密结合。蒸...
火锅菜单里的滑类是什么样的食物
答:
虾滑的做法:青虾去头尾、泥线、洗净,青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎,加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜上劲,加入淀粉,继续用力搅拌至均匀,用勺子将虾滑抹平在盘子里即可。
鱼滑的做法
:最好选鱼刺少一些的鱼,取鱼肉,从背部开刀,尽量贴近鱼骨下刀,取...
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