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马蹄糕配方比例
如何做
马蹄糕
答:
原料配方
马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克
制作方法 1.把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。质量标准 形...
千层
马蹄糕
的做法
配方
很简单
答:
1.取150克马蹄粉,加入300ml的清水搅拌均匀,过筛去杂质,得到马蹄红浆
。2.锅里加350ml的清水,加入红糖片,小火加热至红糖块融化。红糖水离火放置回温,倒入马蹄红浆,搅拌均匀后过筛。(千万别太热倒入黄浆内,就成浆糊了)3.100克马蹄粉+400克椰浆+150克纯牛奶+炼奶搅拌均匀,过滤得到马蹄白浆。4....
蒸
马蹄糕
的做法大全
答:
家常马蹄糕
主料:100克马蹄 250克马蹄粉 150克黄冰糖 600克清水
制作工艺:1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块 2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀 4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水 5、大火煮至糖融化...
千层
马蹄糕
的做法及
配方
?
答:
食材:
马蹄
粉250克,椰浆1罐,白糖50克,红糖100克,清水1300毫升 第一步:做黄色部分的生熟浆,准备2汤盆375毫升的清水,一共750毫升,在其中一盆清水里面,加入125克马蹄粉,然后搅拌均匀,让马蹄粉溶解到水中,最好拿蜜筛过滤掉大颗粒的渣渣。再在锅里加入375毫升的清水,加入100克红糖,大火煮开...
桂林
马蹄糕
的做法和
配方
桂林马蹄糕的做法和配方介绍
答:
1、用料:一级马蹄粉500克、白糖1000克、马蹄肉200克,清水2750克、生油10克
。用具:32厘米X32厘米X5厘米不锈钢方盘一个,直径为25厘米的煮水锅二个,大蒸笼一个。2、制法:将马蹄肉随意切成不规则小粒,方盘涂上生油少许,装在蒸笼里,待用。3、将马蹄粉装在煮水锅里,加入清水1000克混合,并...
如何制作
马蹄糕
答:
将1充分搅拌,至马蹄粉和水完全融合成浆液,没有胶着在容器底部。4. 将2熄火,稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。5. 将3匀速倒入4中(不宜过快或过慢),并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆,呈糊状。6. 将5倒入蒸盘,放入微波炉高火蒸20分钟。7. 彻底冷却后成
马蹄糕
。
用马蹄粉如何做
马蹄糕
答:
1、将
马蹄
粉和400克清水混合成生浆;2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题;3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆;4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀...
马蹄糕配方
窍门 怎么做马蹄糕
答:
1、准备纯
马蹄
粉250克,椰浆400ml,纯牛奶150ml,炼奶50克,黄片糖140克,清水650ml。2、一个碗装入150克马蹄粉,另一个碗装入100克马蹄粉,在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水,用手动打蛋器搅匀,过筛一遍成马蹄粉生浆。3、不粘锅里放入350ml清水,加入黄片糖,开火煮至糖融化。关小火,舀一小...
怎样才可以煎出金黄色的
马蹄糕
??
答:
所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。以它做成的
马蹄糕
,是泮溪酒家的传统名食,四季皆宜。原料
配方
籼米500克 糯米500克 白糖400克 红糖50克 熟菜油50克 制作方法 1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。2.制...
马蹄糕
怎么样制作才又滑又脆呢?
答:
马蹄糕
(广式)原料
配方
马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透...
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