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馒头加糖为何发不起来
如何做甜
馒头
?我平时做的馒头都不怎么发,
白糖
我都是放到自己喜欢的甜度...
答:
你添加白糖来发馒头,
却不怎么发的主要原因可能是你没有选耐高糖的酵母粉
,两包酵母粉差不多可以发两斤面粉了,如果是普通酵母粉可能就会导致发酵不充分,还有外面卖的馒头一般都会添加一些添加剂来改善口感,所以虽然比较松软,但却不够绿色健康,还是自己做比较放心,要想比较松,在馒头成形后再稍微二次...
发面
放白糖
怎么没
发起来
发面放了白糖没发起来是什么原因
答:
放糖后面发不起来的原因是什么 放糖后面团发不起来的原因有以下几种:
1、糖放的比较多
,因为适量的糖是有助于酵母的发酵的,而过量的糖就会抑制酵母发酵,使酵母菌没有了活力,也可以通俗的认为酵母菌被糖腻“死”了。2、在和面的时候,酵母放入面团以前都会用水去活化酵母菌,但是酵母菌是不耐高...
红
糖馒头
发面
为什么发不起来
怎么办
答:
用红糖发面发不起来,无怪乎两点原因。
第一酵母的问题
。第二,温度的问题。酵母的原因,看到前面有个网友已经说的很清楚了,怕是失效的酵母。第二个原因就是温度,因为现在北方的温度都很低。而酵母的发酵温度一般是在30度左右。所以如果排除了第一种不是酵母的问题的话,那么就把和好的面放在一个温...
我做
馒头放
了牛奶,糖,干酵母都三个小时了怎么还
发不起来
啊?_百度...
答:
另一种可能是你添加的糖超量了
,因为牛奶中已经含有一定量的碳水化合物(糖分),再添加糖,会使酵母因酸分过重而失去一些发酵功能的;还有一种可能就是你和面时的水温超过了38度以上;最后一种可能或许是你没有把干酵母和面粉充分搅拌均匀。
面
里加
了安琪酵母和
白糖
但是
发不起来
是怎么回事?
答:
所以如果用这种普通酵母和过量白糖一起揉面做馒头,发酵不起来就很正常了,
因为你用错酵母了
!所以请记住,使用普通酵母揉面,不要用白糖,或者少量使用白糖,500g面粉配5g酵母粉、10g白糖还是没有问题的。
应该是温度不够
,二十多度的天气最好发酵,一般2小时左右就好了,如果气温过低就用锅烧一些热水,...
我做
馒头放
了牛奶,糖,发利高糖干酵母都三个小时了怎么还
发不起来
啊?
答:
另一种可能是你添加的糖超量了
,因为牛奶中已经含有一定量的碳水化合物(糖分),而且发利高糖干酵母里也含有大量的糖,再添加糖,会使酵母因酸分过重而失去一些发酵功能的;还有一种可能就是你和面时的水温超过了38度以上;最后一种可能或许是你没有把干酵母和面粉充分搅拌均匀。
为什么
红糖
馒头放
多了红糖就
发不起来
。
答:
1,红糖含糖高,水分重,和面的时候一定要用温水。2,做红
糖馒头
,和好面以后静置10分钟再开始制作。3,一斤面粉,红糖不要超过30克,除非用烤箱烤,否则蒸出来会起泡或者缩小。
面粉
加糖
是不是
发不起来
答:
加些糖有助口感和发酵,但是加太多就会抑制发酵。 发不发的起来还和其他有关,
温度
,湿度,酵母添加量,以及其他物料对酵母的影响。 如果你加糖量不高于面粉的20%,我觉得不是加糖引起的
...
糖
,干酵母都三个小时了怎么还
发不起来
啊?没
发起来
,还有补救措施吗...
答:
你
放
的这几样都是快速发面的方法,大约1个小时左右就
发起来
了。酵母和面粉也是有比例的,还有看看是不是你的酵母过期了,如果没发起来,放一袋好的酵母还会重新发起来的,一般一小袋五克的就足够了。
为何
红
糖馒头
较难发面红糖馒头较难发面的原因介绍
答:
1、红
糖馒头
发面比较困难,主要原因就是出在发酵粉上,不过这并不是说发酵粉失效了,而是在使用发酵粉的时候用错了,红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大,所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉,普通的发酵粉很容易出现失败的情况。2、现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵,这是没问题的,...
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