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餐中服务是哪几个步骤
餐中服务
细节和流程
答:
7、要做到一快,服务快;三轻,走路轻、说话轻、操作轻;四勤,勤问斟、勤换烟缸(不超过三个烟头)、勤换餐碟
(不超过1/3杂物时);当宾客吸烟时,立即上前站在宾客右侧为其点烟,并说:“您请”;撤换烟缸时,把干净的烟缸倒扣在用过的烟缸上,一起撤下放进托盘。然后再把干净的烟缸摆回餐...
餐中服务
细节和流程
答:
5. 上菜服务:按菜单顺序依次上菜
,规范进行上菜和分菜。每道菜上桌时,报菜名并简要介绍,特别是特色菜。注意上菜时机,保持适当速度。菜齐后,轻声告知主人或说明:“您的菜已全部上齐。”6. 分菜服务:结合使用转台式、叉勺式和工作台分菜法。宴会中,将1/3的菜品进行分派。7. 服务规范:保持...
餐中服务
细节和流程
答:
1. 迎客入座:客人踏入餐厅
,迎宾员遵循规范礼仪,引领客人至宴会厅。值台员需面带微笑,热情迎接,鞠躬致意,并用亲切的问候开启对话:“您好,欢迎您的光临”。主动提供衣物保管服务,轻取衣物时注意避免口袋物品掉落或损坏。热情地为客人拉椅子,确保客人坐下时椅子距离桌面约10至15厘米,并礼貌地指示:...
餐厅服务员
餐中服务
流程
答:
2. 引领:主动为客人拉椅让座,确保引领过程中礼貌周到,注意客人需求和台位安排
。二. 拉椅让座 1. 为主宾和主人优先拉椅,注意动作的优雅和安全的确保。2. 如有小孩或老人,提供宝宝椅或适当的帮助,确保他们的就餐舒适。三. 送巾服务 1. 准备温度适宜的湿巾,注意一餐中更换多次,保持客人的清洁...
简述中餐零点餐厅晚餐的
服务
程序。是什么?
答:
2. 餐中服务:
为客人拉开椅子,倒茶,递上毛巾;引导客人点菜和酒水;倒酱油和米醋;根据客人需求,清理不需要的酒杯;展示酒水
(向客人展示他们点的酒水,并征询是否开启),然后开启并倒酒;上菜(先上冷菜,再上热菜,最后上汤和主食,上菜时报出菜名,注意搭配的酱汁);更换骨碟和烟灰缸。3. 餐尾...
餐厅服务员
餐中服务
流程
答:
餐厅服务员的工作流程有哪些,关于工作服务有哪些相关的
步骤
是值得关注的。以下是我为大家整理的关于餐厅服务员
餐中服务
流程,给大家作为参考,欢迎阅读! 餐厅服务员餐中服务流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和声音。
服务
员服务的几大
步骤
?
答:
6. 递点菜单:服务员给顾客提供菜单,放在左侧,推荐特色菜品,明确菜品口味和数量。7. 酒水服务:服务员询问顾客需求,推荐酒水,清楚填写酒水单,介绍饮用方法。8.
餐中服务
:服务员观察顾客需求,提供牙签等用品,告知菜上齐,询问是否加菜,及时撤盘。9. 结账流程:服务员清点酒水,告知消费金额,...
中
餐服务
流程18
个步骤
答:
中
餐服务
流程:一、自助餐服务流程 1. 客人到达门口时,领台、经理、副理要热情迎接,确认客人人数及姓名,告知自助餐安排。2. 领台引领客人进入餐厅,确保客人跟随。3. 领班和服务员协助客人入座,为客人提供多余餐具,根据客人数量调整餐具摆放。4. 服务员询问客人饮料选择,提供小瓶进口啤酒或新鲜果汁。
中
餐服务
十八
个步骤
答:
中
餐服务
方式是指中式餐厅中使用的招待客人的服务方式。下面,我为大家分享中餐服务十八
个步骤
,希望对大家有所帮助! 引宾入席 微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约
三
步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼:“您好,欢迎光临!请问您几位?”合理安排餐位。 拉椅让 双...
餐饮
服务
流程与标准餐饮服务有哪些流程与标准
答:
5、
餐中服务
。迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。巡视自已所管区域顾客的用餐情况,及时补充顾客所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:你点的菜上齐了,你还需要加添别的吗?餐中...
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