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食品安全危害三大类
与
食品安全
卫生有关的
危害
一般分为
答:
1生物性危害(真菌
,细菌,病毒,寄生虫)2化学性危害(农药残留、渔药残留,主要是激素跟抗生素;加工过程中产生的有毒有害物苯并芘、杂环胺等)3物理性危害(不可食杂物;放射性核素,重金属等)4
参假制假劣质加工
。
将
危害食品安全
的因素分为哪三类
答:
分为物理、化学、生物三类
。1、物理因素:在生产过程中,在食品中混入了石头、树枝、钉子等,或者辐照食品的辐射残留等。2、化学因素:指食品中的化学物质超标,如三鹿奶粉中三聚氰胺超标。3、生物因素:指微生物和寄生虫等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副溶血弧菌超标会造成...
国家建立
食品安全
风险评估制度对
食品食品
添加剂中三类主要
危害
进行风 ...
答:
(一)生产经营致病性微生物
,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂;(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品;(四)生产...
食品
中的
危害
包括哪
三大类
答:
食品安全危害可以分为生物性危害、化学性危害和物理性危害三大类
。食品中存在的细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物可以引起
食物中毒和食源性疾病
。这些微生物可以通过不洁净的水源、不卫生的加工环境、不当的储存条件或不适当的食品处理方式传播。常见的微生物污染包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和霉菌...
危害食品安全
的因素分为三类
答:
食品安全危害
因素分为三类,生物性,物理性和化学性因素。拓展:化学性因素包括农药兽药残留、重金属、生物毒素、有机污染物、非法添加物等有毒有害的化学物质,若食品受到这些物质的污染或自身含有,超过一定量,就有食品安全风险。其中有些是人为添加的,有些为环境污染。近年来,随着政府对食品安全监管...
食品安全
的三个主要
危害
是什么
答:
食品安全的三个主要危害是:细菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害。1、细菌性危害 细菌性危害是指细菌及其毒素产生的
生物性危害
。按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。2、病毒性危害 病毒非常微小,必须在宿主细胞内才能生长繁殖,在食品中不能...
食品安全
中常见的三种
危害
是什么,针对显著危害或不显著危害分别的控制...
答:
常见的三种危害是生物性危害(如杂菌污染)、化学性危害(如重金属中毒)
、物理性危害
(如杂质);经过对以上危害的结果影响程度及其发生的概率、可控制性等进行评价,根据可接收的危害水平区分为显著危害或不显著危害。对于可以接收的危害,(或称在可接收的危害水平之内的)称为不显著性危害,一般可以不...
食品安全
中的
食品危害
分哪几种
答:
1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫 ,霉菌。2、化学性危害。常见的化学性危害有重金属,自然毒素,农用化学药物,洗消剂及其他化学性危害。
3、物理性危害
。物理性危害包括碎骨头,碎石头,铁屑,木屑,头发,蟑螂等昆虫的残体,碎玻璃以及其他可见的异物。4、转基因食品的危害。
针对讨论
食品安全危害
来源的种类(
三大类
),每个种类说出不少于3个特征...
答:
一种能引起肠道出血的大肠杆菌在欧、美、日本、香港等地先后多次
危害
人类,在世界上引起了很大的震动。微生物和寄生虫污染是造成
食品
不
安全
的主要因素,也始终是各国行政部门和社会各界努力控制的重中之重。 2.环境污染 环境污染物在食品中的存在,有其自然背景和人类活动影响两方面的原因。...
食品安全
有哪些
危害
答:
、“低价”、“促销”食品。八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。九、妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。十、不购买和食用三无产品。以上内容参考:百度百科-
食品安全危害
百度百科-食品安全 ...
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