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食品原料对食品安全的影响
食品原料对食品安全的影响
是什么?
答:
食品原料对食品安全的影响至关重要。首先,
食品原料的质量直接关系到最终产品的安全
。从食品卫生立法和管理的角度来看,食品的安全性不仅取决于食品本身,还包括种植和养殖过程中所接触的物质和环境,以及用于增强食品特性如色、香、味、形的添加剂和包装材料。其次,为了确保食品安全,相关法律法规已经建立。...
食品原料对食品安全的
答:
食品(
食物
)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,
食品安全
既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安...
食品原料
与
食品安全的
关系
答:
如果食品在生产、加工、储存和运输过程中卫生状况不佳,
可能导致食品污染、变质,甚至产生有害物质,对人体健康构成风险
。因此,确保食品卫生是实现食品安全的基础。同时,
食品安全也取决于食品卫生
。如果食品含有安全隐患,例如有害物质超标或存在致病微生物,即使食品质量优良,也可能对人体健康产生不利影响。...
简述
影响食品安全的
因素有哪些
答:
首先是原料的安全,原料来源要确定,农药和有害物质残留要少,营养成分的含量和种类要达到要求
。其次,生产设备的安全,不能在食品中混入有害物质。再次,食品添加剂需要合理并符合规定,包装材料要符合安全规定。最后,食品的储存,需要将储存时间控制在一个合理的范围内,否则,食品发生变质,可能会带来...
简述食品原料与
食品安全
生产的关系,应该采取哪些措施来保证
食品原料的
安...
答:
食品原料
的安全是确保
食品安全的
基础。为了保证食品原料的安全,应采取以下措施:1. 选择合格的供应商进行采购,确保供应商的资质齐全且有效,同时要求提供质量检验合格的报告。2. 对到达的原料进行验收检验,包括感官检验和理化及微生物检验。
对于
感官检验中发现质量问题的原料应拒收。抽取样品进行理化及微...
简述食品原料与
食品安全
生产的关系,应该采取哪些措施来保证
食品原料的
安...
答:
保证
食品原料安全的
措施:1、合格供应商出采购,供应商各项资质、质量检验合格报告等齐全有效 2、原料到货后的检验,包括感官检验和理化及微生物检验 感官检验质量异常的应拒收 抽样做理化及微生物检验项目根据该原料的执行标准项目结合常见能力进行检验,有条件的对外送官方检验。3、待检验结果合格后,方可...
食品原料对食品
加工意义
答:
食品原料的
质量
对食品
加工至关重要。在食品加工过程中,原料的质量直接
影响
到最终产品的口感、营养价值和安全。因此,确保食品原料的质量是保障
食品安全
和满足消费者需求的关键步骤。
影响食品安全
性的因素都有哪些
答:
如
原料
中有玻璃等外来异物,未经检测混入了
食品
中;不正确的加工规范或职工操作不当,造成金属物、首饰等遗落到食品中。生物危害物包括细菌、病毒、寄生虫、原生动物、藻类及其所产生的毒性物质,其中致病性微生物(细菌)是造成食品生物危害最广泛的全球性问题。化学危害物则包括了农药残留、兽药残留、天然...
食品安全影响
最大的因素及相关例子
答:
一、微生物污染。微生物是
影响
我国
食品安全的
最主要因素。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌污染。“我国1990—1999年
食物
中毒的发生情况表明,微生物性食物中毒居各类食物中毒病原的首位,占食物中毒规模的40%”。而在食品的加工、储存、运输和销售过程中,都易造成微生物污染。二、化学性污染。食品中...
影响食品安全的
因素有哪些
答:
5、建立安全教育宣传体系,让作为食品安全的终端受众的消费者加强
对食品安全的
关注和认识水平,并学会用法律来维护自己的合法权益。6、利用物联网技术对
食品的原材料
、生产过程、物流、销售等各个环节进行监控,建立食品溯源系统,让食品有来源可循,哪个环节出了问题,也能及时召回。综上所述,可以采取加强...
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