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面粉发酵酵母粉比例
面
和
酵母粉
的一般
比例
是多少
视频时间 1:10
酵母粉
发面
的比例
视频时间 1:10
面
和
酵母粉
的一般
比例
是多少
答:
2、夏天:温度较高,发酵的速度快,减少水和酵母比例,
面粉:水:酵母=100:45:1,100克面粉,45ml水,1克酵母
。3、秋天:温度比夏天低,发酵时间延长,面粉:水:酵母=100:48:1.3,100克面粉,48ml水,1.3克酵母。4、冬天:气温最低,发酵的时间也会更长,面粉:水:酵母=100:55:1.8...
酵母一般放多少合适 怎么把握
酵母粉
用量
答:
酵母的用量通常为面粉量的1%~2%
,也就是说,一斤(500g)面粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃,湿度为75%的环境下,通常1小时就可发酵至面团的2倍大,然后在35℃以上,湿度80%以上的环境里进行二次发酵即可。
发面放多少
酵母粉
视频时间 1:10
酵母粉
和
面粉的比例
怎么配
视频时间 1:10
蒸馒头
酵母
和
面粉的比例
是多少
答:
酵母粉
和面粉
的比例
按100:1即可,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用
面粉发酵
蒸成的食品,形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。
面
和
酵母粉
的一般
比例
是多少
答:
在面食制作中,面和酵母粉的比例至关重要,它对最终
面团的发酵
和口感起决定性作用。通常情况下,以
面粉
为基准,酵母粉的重量占面粉总量的1%到2%是一个常用参考值。例如,对于500克面粉,推荐添加5到10克酵母粉。然而,实际操作中,比例并非一成不变。干酵母和鲜
酵母的比例
有所差异,且受面粉类型和环境...
酵母粉
和
面粉的比例
是多少?
视频时间 1:10
和面加
酵母
时,酵母和
面粉的比例
是多少?还需要注意什么?
视频时间 1:10
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