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面总是揉不光滑怎么办
为什么和好的面团
怎么
也
揉不光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
1、引子用温水化开
。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、
一定要把面放置温度较高的地方
,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子发面要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将面团继续揉,揉光滑后切...
问:
面怎么
揉都
揉不光滑
,是什么原因? 明早蒸馒头,今晚发面,可是
怎么揉
都...
答:
加水的比例不对,应面:水=2:1 ,
此外还应多揉,才能光滑
面团
揉不光滑总是
开裂
答:
1、如果面团揉不光滑总是开裂,
有可能是揉面的力度不够
,就会导致面团揉不光滑还开裂,
可以每次完成折叠和向前推的动作后,把面团转90度再重复这两个动作
,揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。2、如果揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂,
可以一边和面一边
...
揉
的面团一直开裂
怎么办
答:
方法一:如果面团揉不光滑总是开裂
有可能是因为揉面的力度不够
,
可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了
。方法二:也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂,可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑...
为什么面团
揉不光滑
?
答:
1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉
揉
成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所示。4、接着用手将面粉揉成葡萄状,第三次加入适量的清水,如下图所示。5、用单手掌心...
揉面
时面团为什么
总是
开裂 揉面时面团总裂开的原因
答:
1、
揉面
力度不够。在揉面的时候发现面团
总是
开裂,那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的,我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉,重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。2、水分不够。在揉面的时候加水是非常重要的步骤,要是加水没有完全均匀,那么揉出来的面团就会
不光滑
...
揉面团
怎么揉
才会
光滑
?
答:
1、发酵粉要用温水化开 2、水别太多 3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏 4、如果你
揉面
发现特别黏,
怎么
都
揉不
起来,就加面,没办法 5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15...
发好的面团为什么揉不光滑 发好的面团
揉不光滑怎么办
答:
3、面团没有发酵到位发面的过程中,面团儿没有密封好,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面也是揉不光滑的。面团怎么揉都不光滑怎么补救
1、面团儿在案板上,将面团按压平整
,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分,这样面团就可以揉光滑了。2、面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸上...
为什么
揉
出来的
面总是
很硬呢?
答:
1、如果我们
揉
出来的面团很硬的话,很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了,想要对这种情况进行
补救
的话,只需要往面团中再加入一点清水即可。2、我们可以在面团中间用手指戳一个洞,然后往其中倒入少量的清水并将它和面团充分的混合,这样少量多次的往面团中加水即可将它揉成揉成软硬适中的程度。3...
刚和好的面团就开裂什么原因,
面怎么
和都
不光滑总是
裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地
揉
,若是发现还是裂开
不光滑
,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
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