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面团放冰箱发酵一夜
晚上把和好的面
放入冰箱
中,等到第二天还能用吗?
答:
头一天把面和好
放到冰箱
里冷藏,第二天面还是可以用的。无论是死面还是
发面
,只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话,第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分,正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了,因为发面本身就是需要醒面的。虽然
放在冰箱
里温度比较低,但是冷藏对...
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
会不会有酸味?会不会因为发酵太过,导致二发没有劲了?一,酵母
发面
可以过夜吗?可以的,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,
发酵一夜
的
面团
依然可以蒸好馒头,烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时晚上揉好面团,
放在冰箱
内,冷藏发酵,面粉与...
把面和好
放入冰箱
第二天用可以吗
答:
把
面团放
至揉面垫上,揉压面团排出气体后,直接造型成馒头,或者大饼,会觉得塑形很容易,而且基本不用撒手粉,便可以轻松操作。蒸出来的馒头也特别的蓬松、轩软,烙出来的大饼表皮金黄酥脆、内里蓬松绵软。所以做发面类的食物还是很适合冷藏
发酵
的。在夏天一般都需要冷藏发酵,冬天就不用了,室温可能比
冰箱
都要...
面
发酵
后
放一晚上
第二天蒸可以吗?
答:
可以。一般来说,面
发酵
后
放一晚上
第二天蒸是可以的,但是一般会将
面团放入冰箱
中冷藏保存,这样做一方面是防止面团变质,另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸,但是其实发酵过度的面团也是可以吃的,并不会带来什么实质性的健康问题,只是口感...
酵母
发面
可以
放一晚上
吗 酵母发面可以提前
一夜
吗
答:
酵母发面可以
放一晚上
吗 酵母
发面放
过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不
放冰箱
冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,
一夜
的
发酵
会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用...
肉夹馍饼胚可以发
冰箱发酵
过夜吗
答:
可以。
放在冰箱发酵
属于低温发酵。冰箱发酵是常用的一种方法。在前一天晚上活好面,放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏
发酵一夜
,第二天早上起来就可以直接用了;除此之外有泡沫箱发酵,泡沫箱有很好的保温效果,我们可以将和好的
面团放在
泡沫箱,在泡沫箱中再放一杯滚热的开水,这样温度湿度就都有了,...
晚上揉好面可以
放冰箱发酵
吗
答:
晚上揉好面可以
放冰箱发酵
,第二天只要面团不是很软就可以直接使用,如果
面团发酵
过度的话,可以适量放入碱水重新揉制即可。需要注意的是,在重新揉制的过程中尽量揉制均匀,把面团中的气体全部揉出来。在制作面食时,很多面食在制作过程中,都是需要进行发酵的,关于面团发酵是有着一些技巧的。生活中,...
发酵
面粉可以
放一晚上
吗
答:
2、低温下可以
发酵一晚上
:发酵粉的活性一般在25℃-35℃之间是最高的,而在5℃-10℃左右活性是最低的,如果将
面团
放置在
冰箱
的低温环境中冷藏,可以大大降低面团的发酵速度。一般在晚上揉好面团,放置冰箱后第二天早上拿出来,面团差不多就发酵好了。3、发酵过度的面团怎么处理:面团如果发酵过度了,...
发好的面
放冰箱
第二天如何醒
答:
无论是
发面
还是水面团,如果头天晚上已经和好并
放入冰箱
,第二天早晨使用通常不会有什么问题。除了需要回暖的
发酵面团
外,普通的水面团不需要做任何特别处理。但务必确保面团在冰箱中密封保存,避免冰箱内的异味被面团吸收。发好的面保存方法包括:1. 低温冷藏:使用前先在塑料袋内刷油或喷油,装入面团后...
酵母
发面
可以
放一晚上
吗
答:
酵母发面可以
放一晚上
吗 酵母
发面放
过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不
放冰箱
冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,
一夜
的
发酵
会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用...
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