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面包汤种的做法
汤种面包做法
,如何做汤种面包好吃 最正宗
的做法
视频
答:
汤种做法: 20克高粉加入到100克水中(原配方量),搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热
,期间要不断的搅拌,加热至65度,直到呈浆糊状有纹路出现即可,汤种一定要彻底放凉后使用。或盖上保鲜膜冷藏12到24小时。步骤 2 除黄油所有材料放在面包机盆里(按先湿后干的顺序放),按12“快速和面”...
汤种
调理
面包的做法
,汤种调理面包怎么做好吃
答:
汤种
调理
面包的做法
步骤11.高筋面粉20g,水100ml,比例是1:5左右。搅拌成完全无颗粒的面糊。用小火熬煮,并一直不断的搅拌。直到面糊变半透明,浓稠,并形成图上的纹理就可以离火了。静置直到汤种变凉就可以使用了,用不完的汤种可以放入冰箱冷藏,保质期两到三天。汤种调理面包的做法步骤22.主面团...
面包
中加入什么使面包长时间柔软?
答:
主料:高筋粉270g。配料:白糖45g,盐4g,干酵母5g,全蛋液43g,动物性鲜奶油30g,牛奶27g,
汤种
92g,安佳无盐黄油26g。
做法
:1.全蛋液、鲜奶油、牛奶、汤种混合均匀后一并倒入
面包
机中;2.将糖、盐、高筋粉分别倒入面包机中;3.倒入干酵母;4.按揉面键,揉面20分钟;5.完成20分钟揉面后,...
汤种面包的做法
窍门
答:
汤种面包的做法,汤种面包的家常做法
1. 先做汤种:20g高粉和80g清水放在锅中煮,不断搅拌,发粘就好了,晾凉待用
。2. 除了黄油外,放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油,再启动一个揉面发面大约2小时,发酵成2倍大小。3. 根据烘焙器具大小,分成若干面块揉圆盖膜,发酵20分钟。4. 擀长...
汤种
红豆
面包的做法
?
答:
65度
汤种
红豆
面包的做法
A、B材料放入面包桶,按“8”发面团,10分钟搅拌成团,加入黄油,重启,再揉20分钟,拿出面团,放在容器中,蒙上保鲜膜,室温发酵1小时左右,2-2.5倍大 基本发酵完成的面团,分割滚圆9个或8个,蒙保鲜膜松驰15分钟 松驰完成的面团,包入内馅,收口捏紧,收口朝下放入烤盘...
汤种面包
怎么做?
答:
汤种面包的做法
先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时 拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次(约揉了60分钟),揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5...
汤种
甜
面包的做法
,汤种甜面包怎么做好吃,汤种
答:
1.20克面粉+100清水 一边搅动一边小火 成糊状 凉透 取90克
汤种
2.汤种 牛奶 鸡蛋 盐 放入
面包
桶里 3.放入高筋面粉 放入酵母5克 和面 4.和成面团后 放入适量的黄油 再和面20分钟 发酵 5.发酵好的面团 6.面团 取出 排气 松弛十分钟 7.分成小剂 8.揉成光滑的小面包胚 9.二发 结束 面团...
汤种面包的做法
?
答:
1.在100克水中加入20克高筋面粉2、先将水和高筋面粉搅拌均匀;3、放到炉子上加热,需要不停的搅拌以防糊底;4、加热至65度,面糊在搅拌时会有纹路出现即可离火;5、在面糊表面贴上一层保鲜膜,降到室温后即可使用;如果放冰箱冷藏24小时后用,效果更佳 ...
汤种
热狗
面包的做法
答:
1、食材:
汤种
50g,高筋粉200g,酵母2.5g,鸡蛋1个,盐2g,水(牛奶)30g,黄油20g,糖15g,火腿肠6根,芝麻适量。2、100g牛奶和20g高粉一起小火加热不停搅拌成图状,即可关火,取50g,做为汤种。3、除黄油以外材料搅拌开始揉面吧。4、揉成光滑的面团加软化的黄油继续揉至扩展阶段。5、第...
汤种
南瓜
面包的做法
汤种南瓜面包怎么做
答:
1、食材:高粉(
汤种
)20g、水(汤种)100g、南瓜(蒸熟)100g、高粉300g、奶粉1g、鸡蛋1个、糖50g、盐5g、酵膜7g、椰浆100g、黄油30g、馅苹果1个、黄油10g、炼乳20g。2、南瓜蒸熟。大约20分钟。去皮,不用切块,掰几下就可以了。3、汤种,20克高粉加100克水,小火直到有清晰的纹路。凉后放冰箱里...
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