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雪菜乌鱼的做法大全
酸菜
乌鱼
汤
的做法大全
做酸菜乌鱼汤的步骤
答:
1、
乌鱼
一条宰杀,刮去鳞片,剁去鱼头,片成两大片鱼肉,中间的骨头鱼刺剁成鱼排;将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀,再放一个蛋清抓匀上劲,最后放一汤匙生粉抓匀上劲,腌制15分钟。 锅烧热,倒入3-4汤匙油,小火煸香一小碗葱姜蒜末,放入2-3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙小米...
孕妇吃黑鱼的食谱
答:
作法:1、将冬瓜洗净后切片;黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后切段,下油锅稍煎,加清水适量。2、加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧片刻即成。2、
雪菜
黑鱼片 材料:一斤多点的黑鱼片成鱼片,盐一小撮,料酒一茶匙(5ml),蛋清半个,厚红薯湿...
黑鱼酸菜鱼
的做法
和步骤
答:
黑鱼酸菜鱼
的做法
和步骤如下:主料:黑鱼1200克、酸菜鱼调料包300克。辅料:生姜1块、大葱1颗、鸡蛋1只、大蒜6粒、干红辣椒10颗、花椒20粒、料酒2勺、生抽3勺。步骤:1、黑鱼一条请店家宰杀,斜切鱼片,清洗干净,放入一个鸡蛋清,生姜丝,料酒,生抽,盐,腌制20分钟。2、鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤...
黑鱼片怎么吃最简单
做法
答:
1. 将
乌鱼
肉片成薄片,入碗码味腌渍约20分钟;猪肥膘肉洗净煮熟,也片成片;2. 肥膘肉用刀尖扎断筋络,再入沸水中烫一下,捞起;3. 肥膘肉搌干水分,在每片肥膘肉上抹上蛋清豆粉、火腿切成比肉片小一半的片放入肉片的一端;4. 马蹄剁成细颗粒放入肉片的另一端; 鱼片入蛋清豆粉中拌匀贴于肉片上...
乌鱼
怎么做嫩
答:
做法
:1、事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片。2、锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟。3、捞出放凉,切片备用。4、锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)。5、用锅中余油,把
雪菜
煸炒透,约一分钟。6、倒入冬笋片,炒...
食材_黑鱼片窍门
答:
黑鱼片肉质较硬,要想让鱼片滑嫩其实很简单,用料也简单,盐,水淀粉和油,鱼片切好后先加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘,再分次加入适量水淀粉,每次加入水淀粉后要用手不断抓捏至被鱼片全部吸收后再加入,最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟就可以下锅。先加盐是为了鱼片能吸收更多的水分,而油...
如何清炖
乌鱼
答:
主要材料:
乌鱼
肉500g,盐半勺,白醋3滴,大葱半根,小葱1根,食用油150ml,姜少许,独蒜少许。1,切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。2,油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3,鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。4,加入水炖煮。5,熬制15分钟鱼汤就...
乌鲻鱼
做法
答:
材料:
乌鱼
中段,新竹米粉,肉丝,姜,青蒜苗,肥肉膘
做法
:1.鱼段下锅二面煎香取出,顺便用猪肥膘,肉丝爆香姜,青蒜苗,下高汤煮沸,加米粉略煮,待米粉吸入汤汁后,再加入煎香鱼段,再烧入味,加点盐即可
雪菜乌
鲻鱼 材料:鱼头尾,雪菜,年糕,青蒜苗,姜 雪菜腌制:新鲜小芥菜先晾干,再用盐巴...
滑鱼片怎么煮?
答:
【步骤一】:把葱姜拍碎放入小碗中,放入料酒,然后用手把葱姜攥出汁后泡10分钟,做成葱姜汁 。【步骤二】:把处理好的
乌鱼
斜刀切成硬币厚的片,片可以稍微大一点,放入大碗中放入一勺盐,用手抓揉1分钟,然后用清水把血水冲洗干净,把水挤干。【步骤三】:把挤干水分的乌鱼片放碗中,依次放入盐...
这是什么鱼?
答:
1)将
乌鱼
(黑鱼)宰杀,去掉内脏,清洗干净,去骨去皮;2) 制净的黑鱼切成长6 厘米、宽4厘米、厚5 毫米的长形方片;3)鱼片入碗加白糖、味精、葱、姜汁、胡椒粉、五香粉、黄酒腌渍;4) 肥膘肉片成鱼片形状,厚度为2.5 毫米;5)火腿(云腿)切成肥膘形状,厚度为5 毫米;6)鸡蛋加入湿淀粉调制成糊;7)将肥膘肉入沸水中...
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