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陕西小凉菜
陕西凉菜
肉菜有哪些
答:
1、浇汁豆腐 2、椒油素鸡 3、
小凉菜
(赛香瓜)4、拌凉菜 5、共和凉菜卷 6、凉菜(四喜临门)7、
陕西
凉皮 陕西肉菜:1、葫芦鸡 2、鸡米海参 3、奶汤锅子鱼 4、煨鱿鱼丝 5、温拌腰丝 6、腊汁肉夹馍
陕西
凉拌菜做法
答:
盐1小勺,白糖白勺。 做法: 1:莴笋、胡萝卜、葱白切丝,蒜瓣切末,干辣椒切小段。 2:莴笋、胡萝卜加盐,抓匀腌制10分钟,腌出水份后倒掉。 3:然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白丝拌匀。 4:放上蒜末、辣椒段、芝麻,泼上热油。再次拌一拌,香辣爽口的凉拌莴笋丝就做好啦~ 凉拌紫甘蓝 ...
陕北有什么特色
凉菜
答:
秦镇凉皮 以大米粉为原料制成,因产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。汉中凉皮 因产于汉中地区而得名。
陕西凉菜
怎么拌好吃
答:
3.腌 是用调味品将主料浸泡入味的方法。腌制
凉菜
不同干腌咸菜,咸菜是以盐为主,腌制的方法也比较简单,而腌制凉菜须用多种调味品,口味鲜嫩、浓郁。4.酱 是将原料先用盐或酱油腌制,放入用油、糖、料酒、香料等调制的酱汤中,用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,然后用微火熬浓汤汁,涂在成品...
我在
陕西
一家大型单位的职工食堂做
凉菜
,求一份凉菜菜谱,以素食为主...
答:
咸辣韭菜 材料:韭菜300克 调料:辣椒粉、姜末、盐各适量。做法:1.韭菜洗干净,沥干,切小段。2.取一大盆,放入韭菜,辣椒粉,姜末,加入盐,搅拌均匀,放入坛中,加入适量清水。3.封好瓶口,腌制3天即可。醋泡花生米 材料:花生米150克,黄瓜1根。调料:醋,盐,蒜末,味汤各适量。做法: 1....
西安人为什么喜欢吃
凉菜
?有哪些好吃的凉菜推荐呢?
答:
北方以面食为主,不论是冬天还是夏天,面食出来一般都是热得,怎么吃啊?这个时候,通常人们都会选择
凉菜
作为拌面菜,一来凉菜可以降低面得温度,二来可以垫一下肚子。最喜欢吃的就是凉拌菜,酸辣开味 (一)凉拌绿豆粉;步骤1:准备绿豆淀粉,压成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg,明矾40g,搅拌...
夏天
凉菜
种类
答:
1. 拌
凉菜
拌凉菜是夏天常见的凉菜之一,它的特点是口感清爽,十分开胃。制作方法也十分简单,只需要将各种蔬菜切好,加入适量的调料拌匀即可。常见的拌凉菜包括凉拌黄瓜、凉拌豆皮等。2. 凉皮 凉皮是
陕西
一道著名的传统小吃,现在已经遍布全国。凉皮的制作需要将面粉和水搅拌成面糊,用蒸锅或平底锅烘烤出...
凉拌菜都有哪些
答:
1. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一个非常受欢迎的
凉菜
,在夏天特别适合。黄瓜清凉解暑,保持良好的湿润,同时含有丰富的营养素和水分。在家里制作凉拌黄瓜也非常简单,以生姜和辣椒油为调味品调味即可。2. 麻辣凉皮 麻辣凉皮是
陕西省
的传统美食之一。它的主要成分是“凉皮”,用黑胡椒、花椒、辣椒粉等配合制成,...
节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱?
答:
可能是因为居住在海边的缘故,我特别喜欢吃一些小海鲜,也喜欢用小海鲜来拌制一些爽口的
凉菜
。要说我最爱的节日冷盘,那么也自然非凉拌的小海鲜莫属了!推荐一道我最爱的【蚬子拌茄子】: 【主料】细长的紫茄子,蚬子 【配料】姜末、蒜米、小米辣、香菜 【调料】青芥辣、陈醋、白糖、一品鲜酱油、辣椒油 【做法】...
商洛有哪些惊艳到你的特色小吃?
答:
丹凤醋蘸面:丹凤县的醋蘸面是一种简单却极具特色的面食。面条煮熟后,蘸以特制的醋汁食用,醋汁通常由多种调料和香料配制而成,酸中带辣,非常开胃。商南酿皮:商南县的酿皮是一种用绿豆淀粉制成的
凉菜
。制作时将绿豆淀粉摊成薄片,切成条状,然后加入各种调料拌匀。酿皮口感滑爽,清凉爽口,是夏季...
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