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陈皮腊鱼的做法大全
腌制
腊鱼的
秘方
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
腌制好的
腊鱼
,怎样做才能有下酒又下饭的效果?
答:
做法
:1、
腊鱼
用水浸泡一个晚上,洗干净表面的杂质和油脂,切小块备用,腊鱼浸泡的时间看干硬程度,四五个小时到十几个小时不等。2、姜末、蒜末、干辣椒、
陈皮
都切好备用,家里新鲜的红辣椒更好,没有的就用干辣椒。3、切好的腊鱼用姜丝、料酒拌匀,蒸锅里蒸30分钟,这样腊鱼就会软一些,吃起来就...
腌
腊鱼的
腌制方法
答:
正宗
腊鱼的
腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼怎么
吃?
答:
香煎
腊鱼
块 材料:腊鱼块、生姜、大蒜、尖椒、花椒、糖、白醋、陈醋、鸡精。
做法
:1.首先将腊鱼块在清水中清洗干净,然后沥干水分。2.锅内加入适量的油,油热了以后,将腊鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。4.锅内再加入适量的醋以及清水,盖上盖子大火...
腊鱼怎么
做好吃
答:
材料:
腊鱼
(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水
做法
1、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。2、炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。3、烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。4、加小半碗清水,大火煮开后转小火。5、闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一...
腊鱼怎么
做好吃 家常
做法
答:
腊鱼
炒着好吃,家常
做法
如下:工具/材料:腊鱼、大蒜、生姜、大蒜叶、豆豉、剁椒、生抽、油、锅。1、已经风干好的腊鱼,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒...
如何才能制作出美味的广东特产
腊鱼
呢?
答:
1、
腊鱼
干的制作方法也是比较简单的第1步,就是要挑选鱼了,钓鱼竿要挑选一些草鱼,把草鱼清洗干净,并且把水分弄干,接着把鱼干切成一小份,接着放入调料腌制,往碗里放些盐,生抽和老抽还有一些姜丝,最后加入配料,配料有胡椒粉和白砂糖以及米酒等搅拌均匀。2、把切好的鱼块放入腌料当中,把腌料...
腊鱼
块
怎么
腌制方法
答:
第二步就是要将鱼现杀,沿着鱼肚侧面将草鱼直接剖开,掏出内脏,将鱼剖成两半,从中间分开 将需要腌制的所有草鱼全部清洗干净,剖出内脏,空干鱼血或者进行稍微的晾晒,使得鱼血能够凝固 然后将所有剖开的鱼放入盆中,加入白酒,白酒有去腥增香的功效,加入白酒也能够防止腌制的
腊鱼
变质 加入白酒之后然后...
湖北的
腊鱼怎么
做才好吃?
答:
做法
如下:将
腊鱼
400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、...
腊鱼的
家常
做法
答:
做法
:1. 将
腊鱼
清洗干净,切成小片。2. 煮开一锅水,将处理好的腊鱼片放入锅中煮熟捞出。3. 另起一锅,加入适量水,放入八角、桂皮、姜片、葱段,煮开后加入腊鱼片。4. 加入适量盐、酱油、白糖、料酒,调味后煮开,然后转小火慢炖约20分钟即可。二、腊鱼肉末炒饭 制作腊鱼肉末炒饭的材料有:...
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