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腊鱼干的做法步骤
腊鱼干
怎么做好吃
答:
1、
腊鱼
400克,油豆皮30克,食用油30毫升,酱油15毫升,剁辣椒20克,大蒜15克,黑豆豉10克,生姜5克,白糖1克,香葱1根,生抽15毫升。2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净,控水后剁块下清水浸泡 3、准备油豆皮一碗,葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用,大蒜,生姜切末。4、腊鱼用冷水浸泡1小时,中间换水2...
腊鱼干
怎么做
答:
腊鱼干的做法 步骤
1.草鱼处理干净,抹干水份;2.切成约5-7CM厚的鱼块;3.调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,和匀;4.倒入鱼块和,用手抓匀,入味;5.约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒;6.这是晾晒了一天一夜的鱼干,表面水份都干了,继续晾晒至全干为止即可...
腊鱼干的
最好食用方法
答:
1、材料:
腊鱼
10-12块、青椒半个,红椒半个。姜一块,蒜一块,油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、腊鱼提前用水浸泡2小时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;3、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用...
晒
腊鱼干的做法步骤
窍门
答:
晒辣
鱼干的做法步骤
如下,先要准备食材 鱼肉,生抽,老抽,盐 1.将买回来的鱼肉洗净。2.将每条鱼肉尽量切薄。3.鱼肉加入生抽腌制。、调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,和匀;倒入鱼块中,用手抓匀,入3小时以上,或用腌一晚,第二天即可用竹签串挂起来晾晒;4...
风干腊鱼的
腌制方法
答:
1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄
。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象。8、晾晒了的鱼肉表面干了。9、将晾晒好的鱼干密封保存好即可。
腊鱼干的做法
和配方
答:
1、主料:草鱼2500G。2、辅料:姜适量、配料、盐适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。3、草鱼处理干净,抹干水份。4、切成约5-7CM厚的鱼块。5、调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,和匀。6、倒入鱼块中,用手抓匀,入味腌3小时以上,或...
腊鱼干
怎么做好吃窍门
答:
腊鱼干
好吃
的做法
窍门,推荐做法:自制腊鱼 主料 草鱼2条(19斤)调料 开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用...
如何做
腊鱼干
答:
5、下面我们把香料全部盛出来,将其放凉。放凉之后,将其均匀涂抹在鱼身上,里里外外都需要涂抹。6、涂抹好之后,我们把鱼放到小盆里开始腌制,3天的时间之后就会非常入味了。等腌制好了之后我们在鱼的表面串上绳子,放到阳台上
风干
。几天之后鱼肉就会晒干,并且非常筋道了,这就说明
腊鱼
已经顺利做好...
怎样制作
腊鱼风干
答:
自制
腊鱼
(
风干
鱼)
的做法
草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。请点击输入图片描述 晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。请点击输入...
如何才能制作出美味的广东特产
腊鱼
呢?
答:
1、
腊鱼干的制作方法
也是比较简单的第1步,就是要挑选鱼了,钓鱼竿要挑选一些草鱼,把草鱼清洗干净,并且把水分弄干,接着把鱼干切成一小份,接着放入调料腌制,往碗里放些盐,生抽和老抽还有一些姜丝,最后加入配料,配料有胡椒粉和白砂糖以及米酒等搅拌均匀。2、把切好的鱼块放入腌料当中,把腌料...
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