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银耳是发黄的好还是发白的好
银耳黄的好还是白色的好
答:
银耳是微黄色的比较好
,正常的银耳其实是根部微微发黄的,这样的银耳颜色比较均匀。质量好的银耳是微黄色的。天气冷,很多人都盼望着能喝上一碗香甜的银耳莲子羹。每到冬季,银耳成了非常畅销的食材,但市面上银耳质量参差不齐,有的甚至被动过手脚。银耳俗名又称之为白木耳或者雪耳,是属于真菌类的银耳...
银耳的
颜色
黄的好还是白的好
答:
我认为选择银耳时,
新鲜的银耳白色略带微黄更好,而晒干的银耳黄色较好
。优质银耳应为白色或浅米黄,朵形完整,表面无杂质、无虫蛀、无霉变,有光泽。避免过白的银耳,可能经硫磺熏蒸。鲜品不宜久存,烘干可延长保存期。烹饪前先用温水泡发,去除杂质和异味,银耳可制作多种菜肴和甜品。 抢首赞 评论 分享 举报 为你...
银耳白的好还是黄的好
答:
新鲜的银耳白色的较好,晒干的黄色比较好
。一般优质的银耳颜色都是洁白的,黄色的银耳比较普通,会有杂质,朵状不正等情况,但白色的银耳也不一定就是好的,市面上会有漂白粉,选择时要注意,优质银耳肉质厚实的朵整,圆伞盖,无蒂头,无杂质。正常的银耳其实是根部微微发黄的,但是为了商品好看,商贩...
银耳
买什么颜色
的好
答:
买银耳既不能买纯白的,也不能买纯黄的,应该买白中略带黄的
。理由如下:1、越白的银耳越不对。因为银耳本身晒干后都会略微发黄的,如果是干银耳也雪白,一般是用硫磺熏制过的,这种的银耳不但营养被破坏而且还有毒性,不要买;2、很黄的银耳也不对。因为新鲜的银耳晒干只有轻微泛黄,色泽并不会...
银耳白色的好还是黄的好
答:
银耳色泽洁白的好
。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。应该说正常的银耳是微微发黄的,可有些商贩通过熏蒸去色,当银耳卖后发现比黄色的还好卖,所以造成人们反而对白色钟情,而对黄色怀疑。银耳的鲜品是白色的,但不宜长时间的保存,采用烘干法可以有效的延长保存期,...
银耳是黄的好还是白色的好
?
答:
白色的银耳
较好,但是现在有些不法商人用硫磺来熏治,把银耳变成白色,银耳随着时间的推移是会慢慢转化成黄色的,建议根据实际的情况来购买,可以闻一下是否有刺鼻的味道。银耳鉴别1、看。一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。
银耳
怎么挑选好坏 牢记3个步骤,辨别出胶银耳
答:
买过几次这种银耳,店家忽悠我说“银耳太白了用硫熏过,
还是黄
一点
的好
”。当时都是信以为真的,然后很打脸的是,高压锅煮上两三个小时还是没有胶。据我观察,过于
发黄的银耳
多数是陈银耳,放得时间长了,也煮不出胶质。经过多次对比以后,挑选银耳应该选 淡黄色略微
发白 的
最为可靠,根部颜色很深...
银耳的
颜色有很多,应该如何挑选出最好的?
答:
首先看银耳的颜色,一般来说,银耳色泽黄白,鲜洁发亮的,
好银耳
的肉瓣大,气味清香,带韧性,涨性好。没有斑点和其他的颜色,没有碎渣就是比较好的。干银耳要挑选无杂质,颜色偏黄没用硫磺熏的耳朵大老梗小的银耳。银耳正常的颜色应该是微微
发黄的
颜色,如果颜色过于白那就可能是用硫磺熏过,对身体...
银耳是白色的好
,
还是
黄色的好?
答:
色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽
发黄
或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品。不同等级的
银耳
品质特点如下:一级品:足干,色白,无杂质,不带耳脚,朵整肉厚,呈圆形,朵的直径大于4厘米。二级品:足干,色白,无杂质,不带耳脚,朵整肉厚,朵形不甚圆,直径在2厘米以上。三级品...
银耳白的好还是黄的好
答:
银耳
白的
要好。两种颜色的
银耳都是
没有经过熏蒸去色的原品,那么肯定是白色要好于黄色的,因为
白色的银耳是
刚刚成熟之后非常的新鲜,通常新鲜的银耳都是纯白色的。但是银耳在放置几天以后,达不到最新鲜的程度,就开始逐渐
发黄
。银耳又叫雪耳,
白木耳
,属于真菌类,有平民燕窝的说法,尤其是秋季干燥的...
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