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钵仔糕粉比例
钵仔糕
做法 钵仔糕怎么做
答:
1、以钵仔糕粉500克(1斤)为例
,白砂糖100-150克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可)。2、百香果对半切开,取其果肉。3、芒果果肉对半切开,去皮去核,切粒备用。4、蔓越莓干切成小块。5、桂花干温水泡开,...
做
钵仔糕
的粉和水要按什么
比例
啊,求大师指导
视频时间 1:10
钵仔糕
的做法和配方?
答:
钵仔糕粉300g
、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。二、钵仔糕的做法:1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。2、碗中倒入500g温水 ,加入100g白砂糖。3、搅拌至完全融化。4、倒入糕粉。5、搅拌至无颗粒, 糕浆就做好了,备用。6、锅中水开上气,把小钵放入锅内。7、盛入糕浆,...
钵仔糕
的做法和配方
答:
1、配方:以钵仔糕粉500克(1斤)为例
,白砂糖100-150 克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可),现举例如你第一次试验:可用钵仔糕粉50克(1两),白砂糖10--15克(2-3钱),水110克,水果浓浆1克。2...
钵仔糕
加水和面粉的
比例
多少?谢谢
答:
钵仔糕加水和面粉的比例是:500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水
,将这三样东西混合搅拌使用,具体做法如下图所示。准备材料:500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水、食用油、蝶豆花、桂花糖、白糖。1、将500克的木薯淀粉倒入碗中,如下图所示。2、将500克的面粉倒入木薯淀粉中,如下图所示。3...
请问
钵仔糕
的配方粉是什么粉,谢谢。
答:
钵仔糕
的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉,钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙,口味丰富,吃过的人久久不能忘怀。【
钵仔糕
怎么做才有嚼劲窍门
答:
制作
钵仔糕
时,配方中糯米粉与木薯淀粉的
比例
非常重要。 一般木薯淀粉的用量较多。木薯淀粉与糯米粉或澄粉的比例为3:1,粉水比例一般1:2是最好的。如果制作钵仔糕的比例不对,很容易很粘,没有弹性。另外,在制作钵仔糕时,刚蒸好的钵仔糕比较粘稠。这时,不宜立即食用。 相反,应让其静置冷却,...
钵仔糕
教程
答:
钵仔糕教程 【食材】:冷水340ml,白砂糖96g,马蹄粉20g,
钵仔糕粉
200g。【做法】:1、往容器中,加96g白砂糖+340ml冷水,搅拌融化;再加入20g马蹄粉、200g钵仔糕粉,搅拌均匀,滤网过滤,倒出原浆液备用;2、准备钵仔糕碗,根据不同口味,放置自己喜欢的料进钵仔糕碗后,倒入原浆液即可;3...
水晶
钵仔糕
怎么做?
答:
2、把放凉的糖水倒入
钵仔糕粉
中,拌匀。3、此处如果要吃其他口味的,用对应的果蔬粉与适量的钵仔糕面糊拌匀。4、把面糊倒入钵仔糕碗里,7-8分满即可。5、冷水上锅,大火蒸10-12分钟即可。6、出锅后,常温冷却凝固后食用即可。ps、如果想吃红豆口味的钵仔糕,可以在倒入面糊前,在钵仔糕碗底...
钵仔糕
太软了是什么原因
答:
可能是配方中糯米粉比例太大。
以钵仔糕粉500克(1斤)为例
,白砂糖100-150克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可)。如第一次试验:可用钵仔糕粉50克(1两),白砂糖10——15克(2-3钱),水110克,水果浓...
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