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醪糟不用糯米可以吗
做
醪糟
一定要
用糯米吗
?
答:
最好用圆糯米
,做出来的味才正,吃起来才香糯可口,大米也行,但口感差些,别的米不行
米酒一定要
用糯米
做吗
答:
1、不一定
,用普通的大米也可以做米酒。2、米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。它的营养功效:甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,...
做米酒只能
用糯米
做嘛??一般大米能做吗??
答:
用普通的大米饭
可以
做米酒,七十年代初,
糯米
生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则
不能
用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
做
甜酒酿
一定要
糯米吗
?
答:
在江米酒中打个蛋花、煮些
糯米
圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。2.江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。
醪糟用
大米和
糯米
有区别吗?
答:
醪糟用大米和糯米区别是口感不一样
。糯米做的甜,米粒有弹性,味道好。大米做的有些酸,酒味也重一些,而且米粒会散,底部有粉末沉淀。醪糟,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米...
大米
可以
做米酒吗?
答:
我想用大米做酒酿,
可以吗
做
酒酿不
能用大米,要
用糯米
。材料和做法:材料:糯米2斤,酒曲2两 做法:1.将糯米淘洗干净,用范浸泡20分钟。2.糯米加入1倍的水,隔水蒸熟。3.待凉以后,在米中间用手按出一个小窝,放入酒曲。上面加盖。4.在室温下放置24小时后,放入冰箱。4—5天后可以食用。吃剩...
米酒和
醪糟
的区别是什么?
答:
米酒和
醪糟
非常相似,很多人将二者混淆,其实这是两种不同的东西,米酒的口感更香甜,并且带有酒香味;而醪糟的口感属于清甜,喝起来
没有
酒香味,比较温和。详情如下:制作原料及工艺:米酒所用的原材料
可以
是大米也可以是糯米,但是通常是用大米制作出来的,因此也被称为大米酒;而醪糟一般是
用糯米
酿造而...
醪糟
和米酒的区别是什么?
答:
1、工艺不同:米酒是我们日常生活中常见的酒,有的地方还会称它为甜酒和
酒酿
,它所用的原材料
可以
是大米也可以是糯米,但是通常是用大米制作出来的,因此也被称为大米酒;而
醪糟
一般是
用糯米
酿造而成的。2、制作材料的不同:制作米酒的原料是大米,然后在大米中加一点甜酒,用甜酒当作酒曲来发酵,在...
小麦做
醪糟
要不要去皮?
答:
小麦做
醪糟
?小麦只能做甜醅!去壳的小麦经过清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,一般15斤中兑入25克甜醅曲,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵。
醪糟
和米酒有啥区别?
答:
而
醪糟
的酿制材料是
糯米
。从酿造材料不同这一点
可以
看出,醪糟与米酒之间还是有比较明显的区别的。2,酒精度数不同。米酒的酒精度数比较高,大约为12-15度。而醪糟的酒精度数就比较低了,大约只有3-8度。3,用途不同。米酒的用途有两种:1,饮用。……作为一种饮品直接喝。2,烹饪调料。……当米酒...
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